「浦安ブライトンホテル東京ベイ」の定番メニューとなった#美しすぎるパフェ。今年の第三弾は、「パフェ・ブラックスワン」です。
漆黒のブラックスワン、美しいだけでなく、お味が最高！フレッシュな果実と、考えぬかれた順番に折り重ねたスイーツ達が、最後まで飽きない絶妙な味わいを演出しています。
先日、#美しすぎるパフェ「パフェ・ブラックスワン」を頂いて参りましたので、レポートしたいと思います。
「パフェ・ブラックスワン」が美しすぎ
東京ディズニーリゾート(R)・パートナーホテル「浦安ブライトンホテル東京ベイ」の、1階ロビーラウンジ「シルフ」で提供されている、#美しすぎるパフェ「パフェ・ブラックスワン」。この#美しすぎるパフェはシリーズものになっていて、今回は第三弾。9/1（木）から販売されています。
ロビーラウンジ「シルフ」を訪れると、テーブルには、ナプキンがセットされています。この形がすでにスワン調。気分も高まります。
そして、「パフェ・ブラックスワン」が登場！相変わらず綺麗です。一番上のチョコレートで出来たブラックスワンの造形はもちろんなのですが、グラスに敷き詰められたフルーツの断面も、綺麗に配置されています。
チョコレートのブラックスワンは、パティシエの手作りで、絶妙なテンパリングにより滑らかな口溶け。真っ黒なのは、お茶を炭にしたものを入れているためです。このチョコレート、パフェに合わせて甘みが抑えられていて、パフェを食べながら途中で頂くと、ちょうど良いアクセントになります。
「パフェ・ブラックスワン」は美しいだけでない
実際にいただく際は、ブラックスワンは、一旦お休みしてもらいます。もちろん、お取り皿も完備。
まず、上から頂きますが、とりあえず気になるのは、シャインマスカット！これが甘〜い！すごく甘くてジューシーです。フルーツの質が違うのがすぐにわかります。
そしてチョコレートアイスを口に運びます。驚きは、シャインマスカットの甘みがアイスクリームに負けていない事です。交互に食べてもフルーツが酸っぱい！って事にはなりません。
その下に見えているのは、マロンクレーム。ペースト状のマロンですが、これまた季節感満点です。栗ってホコホコして、ほんと美味しい。栗とチョコレートアイスの相性もぴったりです。
白い部分は、ヌガーグラッセ。ヌガーの滑らかさと、ラム酒で漬けたドライフルーツがグミ的になっていて、食感の違いを楽しめます。（アルコールは飛ばしてあります）
そして、下へ食べ進めます。次のフルーツは、長野パープル。シャインマスカットと並ぶ、高級ブドウ。こちらも皮ごと食べられるブドウで、巨峰に近い味わいです。酸味が抑えられていて、こちも甘い！
その下には、チョコレートシュトロイゼル、そぼろ状のクッキーのようなものですが、サクサクとして、またまた食感が変わり変化が楽しめます。
その下には、洋梨のソルベ。要するにシャーベットですが、これがさっぱり！比較的、甘めのものが続いた後に、洋梨のシャーベット。これでリセットという感じです。
一番下には、イチジクと、サングリアのジュレ。イチジクってこんな美味しかったんだというのが正直な感想。もっと酸味が強いイメージがあったのですが、さっぱりとした風味。サングリアのジュレは、ほんのりとワインやオレンジ、レモンの香りがして、甘酸っぱく、爽やかに締めくくるという感じです。（アルコールは飛ばしてあります）
パフェ・ブラックスワンの紅茶、コーヒーセットを選ぶと、紅茶かコーヒーがつきますが、おすすめは紅茶。ちなみに、ロビーラウンジ「シルフ」は、日本紅茶協会から「おいしい紅茶の店」に認定されているそうです。当日いただいたのは、アールグレイティー。柑橘系の香りが、甘めのパフェにピッタリです。
ちなみに、コーヒー派の方には、全生産量5％しかとれない豆だけを使用した「スペシャルティコーヒー」が提供されます。
全体を通して、パフェの順番が絶妙です。甘さと酸味の違いや、食感の違い、フルーティーでさっぱりか、クリーム系のまったりか、順番順番に繰り返されるので、途中で、もう甘〜〜い、って飽きちゃう事がありません。
そして、フルーツが新鮮。どれもフレッシュで甘い。驚きは、アイスクリームなどの甘さに負けていないこと。両方の甘味が同時に楽しめちゃいます。季節感もたっぷりの「パフェ・ブラックスワン」。この秋、是非味わってみてください！
「パフェ・ブラックスワン」について
浦安ブライトンホテル東京ベイ ロビーラウンジ「シルフ」にて提供中
提供期間：2022年9月1日(木)～10月31日(月)
料金：単品 2,300円
コーヒー・紅茶セット 2,800円
※料金は税金まで含んだ総額です。
※入荷状況により、メニュー内容が変更となる場合があります。
「浦安ブライトンホテル東京ベイ」のまとめ情報はこちらです
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「浦安ブライトンホテル東京ベイ」ホテル概要
浦安ブライトンホテル東京ベイ
（オリエンタルランドグループ直営ホテル）
所在地 ：千葉県浦安市美浜1-9
浦安ブライトンホテル東京ベイは、JR新浦安駅直結、舞浜駅まで1駅3分 東京ディズニーリゾート(R)・パートナーホテルです。
客室数は189室に抑え、ご家族・グループ向けからカップル向けまで、それぞれのコンセプトを持ったバリエーション豊富な客室をご用意しています。
レストランは洋食・和食・中国料理・鉄板焼と全7店舗を直営。その他、プールやエステ施設を備えたリフレッシュクラブ「ジーナス」を運営しております。
婚礼では「みんなの、「よかった」のために。」をコンセプトに、おふたりに合った結婚式をご提案しております。
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