浦安ブライトンホテル東京ベイの1階にあるレストラン「カシュカシュ」にて、2026年6月からスタートする新ビュッフェ「Chef’s Marche 地中海～スペイン・ギリシャ～」の取材・試食会に潜入してきました！
「今、一番美味しい瞬間に出会う。」をコンセプトに、音と香りに誘われる出来たてのマルシェ体験が楽しめる今回のビュッフェ。夏を彩る情熱的なスペイン料理と、爽やかな味わいが魅力のギリシャ料理がずらりと並ぶ、見逃せない内容となっています。
※この記事は、浦安ブライトンホテル東京ベイ「カシュカシュ」 取材会に参加して作成したものです
目の前で仕上げるライブ感！絶対に外せない贅沢メイン
【ランチ限定】海老のプランチャ＆ピストマンチェゴ ガーリックトースト添え
ランチタイムに訪れるなら絶対にハズせないのがこちら！鉄板で香ばしく焼き上げられるプリプリの海老は、見ているだけで食欲がそそられます。 合わせる「ピストマンチェゴ（野菜煮込み）」は、パプリカパウダーのほんのりピリッとした辛みがアクセント。
仕上げに効かせた香草オリーブオイルがとても爽やかに香ります。サクサクのガーリックトーストにたっぷりのせて一口でいただくと、海老の旨味と野菜の甘みが口いっぱいに広がる至福の味わいでした。
伝統のローストビーフ ザジキソース
カシュカシュの名物であるローストビーフは、今回なんとギリシャ風の「ザジキソース」で楽しめます。 ヨーグルトの深いコクときゅうりの瑞々しい食感を活かしたこの特製ソースは、驚くほどさっぱりとした後味！ジューシーで柔らかいお肉との相性が抜群で、夏の暑さを吹き飛ばしてくれます。
「ザジキソース」以外に、王道のグレイビーソースや和風ソースも選べて、今夏新登場の「塩レモン」をアクセントに加えると、さらに爽快感が増して何枚でも食べられてしまいそうです。
情熱の国・スペインの旨味が詰まった絶品メニュー
スペイン風ハンバーグのオーブン焼き レモンクリーム
ハーブソーセージの具材を練り込み、パプリカパウダーでスペイン風に仕上げた特製ハンバーグ。たまねぎやトマトソースとともにオーブンでジューシーに焼き上げられています。
驚いたのは、仕上げにかけられた「生クリーム・粉チーズ・皮付きレモン」の組み合わせ。濃厚な肉汁にレモンの爽やかな酸味が合わさることで、ボリューム満点ながらも驚くほどさっぱりといただけます。
魚介のパエリアバレンシア風
パエリア発祥の地とされるバレンシア風に仕立てられた、本場さながらの美しい一皿。 海老や貝類などの海の幸が贅沢に使われており、お米一粒一粒に濃厚な出汁がじっくり染み込んでいます。噛むたびに豊かな磯の香りと旨味が溢れ出し、地中海の情熱的な美味しさをダイレクトに感じることができました。
すいかと夏の野菜のガスパチョ
完熟トマトに、すいかの瑞々しい果汁、パプリカ、きゅうりを贅沢にブレンドした、ひんやり冷たいスープです。 シェリービネガーの心地よい酸味がすいかの自然な甘みと調和し、野菜の旨味がキリッと引き締まっています。EXバージンオリーブオイルのふわっとした風味も心地よく、食事の最初にぴったりの奥深いコクが楽しめます。
他にも見逃せないスペインの伝統料理がたくさん！
ビュッフェラインには、さらにスペインらしさを取り入れた魅力的な小皿・軽食メニューが並びます。
- ツナとオニオンのトルティージャ：具材の旨味が詰まったスペイン風オムレツ。
- 魚介と野菜のスペイン風マリネ：さっぱりとしていて箸休めにぴったり。
- モンタディート ツナと卵：バゲットに具材をのせた、見た目もお洒落な一品。
- ボカディージョ 生ハム：スペイン定番の味わい深い生ハムサンド。
旅気分を満喫！スパイスとハーブが織りなすギリシャ伝統の味
ムサカ（地中海風 茄子のグラタン）
ギリシャの伝統料理といえばこれ！茄子やひき肉がゴロゴロと入っており、その上にまろやかなベシャメルソースをたっぷりと重ねて香ばしく焼き上げられています。 あえてスパイスを強く効かせずに優しく仕上げられているため、小さなお子様から大人まで誰もが親しみやすい、ほっとする味わいです。
アヴゴレモノ（ギリシャ風鶏肉とレモンのスープ）
じっくりと時間をかけて煮込まれた、鶏の濃厚な旨味が凝縮された特製スープ。 そこにレモンの爽やかな酸味を合わせることで、濃厚でありながらも驚くほどすっきりとした後味に仕上がっています。夏バテ気味の身体にも優しく染み渡るような、滋味深い一杯です。
イタリア産チーズで仕上げる生パスタ 茄子のボロネーゼソース ギリシャ風
もちもち食感の生パスタに、スパイスをふんだんに使った特製ボロネーゼソースを絡めていただきます。 スモークパプリカパウダーの香ばしい薫りとシェリービネガーを加えることで、エキゾチックな風味に昇華。お肉の力強い旨味がありながら、ビネガーの酸味が軽やかさを演出してくれるため、フォークが止まらなくなります。ソースにはもう一種類あり、「パプリカとチョリソーのカルボナーラ」も選べます。
トウモロコシとクリームチーズのピッツア
カシュカシュの店内のオーブンから、焼き上がりの瞬間を知らせる楽しいベルの音が響きます♪ たっぷりのトウモロコシに、クリームチーズとシュレッドチーズの2種を贅沢に合わせたコク深いピザ。隠し味に醤油が効かせてあり、一口食べると口の中に広がる味わいは、まさに香ばしい「焼きトウモロコシ」そのものです！
感動が止まらない！魅惑のデザートコーナー
プレミアムショートケーキ ～マスクメロン～
カシュカシュで絶大な人気を誇るプレミアムショートケーキが、この夏は「マスクメロン」として登場！ みずみずしく上品な甘さのメロンと、こだわりのとろける生クリーム、そしてしっとりとしたスポンジが一体となり、「感動級のしっとり感」を生み出しています。
フィナンシェ～アニスの香り～
なんとカシュカシュ初登場となる、オーブンから出たばかりの「焼きたて」フィナンシェです！ 外側はサクッ、中はしっとりとした最高の食感。セリ科のスパイス「アニス」の華やかな香りが、バターの芳醇なコクと旨味をさらに引き立てる、ワンランク上の大人な味わいです。
レモンのグラニテ ＆ バニラアイス
- レモンのグラニテ：甘酸っぱく爽快な氷菓子。お口をパッと引き締める冷たさと酸味がお肉料理の余韻をすっきりリセットしてくれます。
- バニラアイス：多くの要望に応えてついに登場！トッピングのシャンティやジャムと合わせたり、ドリンクに乗せてオリジナル「フロート」を作ったりと自由なアレンジが楽しめます。
詳細情報
夏のグルメを牽引するような、スペインとギリシャのエッセンスが詰まった素晴らしいビュッフェでした！ビネガーやレモンが効果的に使われているため、どの料理もボリューム満点でありながら、さっぱりと食べ進められる工夫が凝らされているのが印象的です。
レストラン情報
- 店舗名：浦安ブライトンホテル東京ベイ1階 レストラン「カシュカシュ」
- 住所：千葉県浦安市美浜1丁目9
- TEL：047-350-9091（カシュカシュ予約 10:00～20:00）
- 営業時間：ランチ 11:30～15:00（L.O.14:30）／ ディナー 17:30～21:00（L.O.20:30）
料金表（全日ソフトドリンクバー付き）
| 時間帯 | 時間帯 | 利用時間 | 大人 | 7-12歳 | 4-6歳 | 3歳以下 |
| 平日 | ランチ | 無制限 | 6,800 | 3,500 | 2,500 | 無料 |
| ディナー | 無制限 | 7,800 | 4,500 | 3,000 | 無料 | |
| 土日祝 | ランチ | 90分制 | 7,800 | 3,500 | 2,500 | 無料 |
| ディナー | 無制限 | 8,800 | 4,500 | 3,000 | 無料 | |
| お盆(8/8～8/16) | ランチ | 90分制 | 8,800 | 3,500 | 2,500 | 無料 |
| ディナー | 無制限 | 11,000 | 4,500 | 3,000 | 無料 |
※料金はすべて税込です。
※お盆期間中は、一部メニューが異なります。
公式HP
「浦安ブライトンホテル東京ベイ」のまとめ情報はこちらです
「浦安ブライトンホテル東京ベイ」ホテル概要
浦安ブライトンホテル東京ベイは、JR新浦安駅直結、舞浜駅まで1駅3分 東京ディズニーリゾート(R)・パートナーホテルです。
客室数は189室に抑え、ご家族・グループ向けからカップル向けまで、それぞれのコンセプトを持ったバリエーション豊富な客室をご用意しています。
レストランは洋食・和食・中国料理・鉄板焼と全7店舗を直営。その他、プールやエステ施設を備えたリフレッシュクラブ「ジーナス」を運営しております。
婚礼では「みんなの、「よかった」のために。」をコンセプトに、おふたりに合った結婚式をご提案しております。
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