「ハイアットリージェンシー東京ベイ」春の気配を感じる「フラワーアフタヌーンティー」をレポート

今回は、「ハイアットリージェンシー東京ベイ」で提供されている、一足早い春の気配を感じる「フラワーアフタヌーンティー」をレポートしたいと思います。

※この記事は、ハイアットリージェンシー東京ベイ「フラワーアフタヌーンティー」を取材して作成したものです。

※使用している写真は、すべて2人前です。1品につき2個ずつ撮影されていますが、1人前の場合、各1個となります。

鮮やかな色彩で彩られた「フラワーアフタヌーンティー」
アフタヌーンティーのメニューをご紹介します
「フラワーアフタヌーンティー」の詳しい情報
「ハイアットリージェンシー東京ベイ」の基本情報
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鮮やかな色彩で彩られた「フラワーアフタヌーンティー」

まだ寒い日が続きますが、ハイアットリージェンシー東京ベイの「フラワーアフタヌーンティー」には、春の気配がいっぱい漂っています。

フルーツたっぷりのスイーツには、花のエッセンスが加えられ、鮮やかな色彩は春の訪れを告げるようです。

添えられた「エディブルフラワー」（食用の花）は、石川県中能登の無農薬栽培の農家「あんがとう農園」の花が使われています。中能登の花々を楽しみ、食べることで、能登の応援にも繋げようとの試みだそうです。

アフタヌーンティーのメニューをご紹介します

それでは早速、上段のスイーツからご紹介していきたいと思います。

いちごのルーレ　ローズクリーム

ルーレは生地を巻くとの意味。イチゴのロールケーキです。バラの香り漂うクリームが添えられていて、まさに香る一品です。トップのバラの花びらが華やかさを演出しています。

ラズベリーとローズのミルフィーユ

ミルフィーユの生地はざっくりとした食感。ローズの香り漂うクリームとの相性も抜群です。ラズベリーが添えられていて、春の香りに包まれます。

すみれとブルーベリー、ジンジャーのカタラナ

カタラナは、スペインのスイーツ。クレームブリュレのようなスイーツですが、こちらの方が濃厚でずっしりとした味わいです。底にブルーベリーが敷き詰められていて、色彩でも、上に添えられた花とのコラボレーションが楽しめます。

金木犀とライチのムース

金木犀（キンモクセイ）の香りと、スイーツを合わせるとは思いませんでした。中に封じ込められたライチのムースをいただくと、金木犀の甘い香りも漂い、香りでも楽しめるスイーツです。

引き続き、2段目のスイーツをご紹介していきたいと思います。

林檎の桂花茶風味のタルト

桂花茶とは、金木犀（キンモクセイ）の花で作られたお茶だそうで、これまた、甘い香りが漂っています。タルトの上にはりんごが添えられ、サクッとした食感。タルトの生地もサクサクで、クリームとの相性も抜群です。

ラベンダーのマカロン赤紫蘇の香り

ラベンダーの鮮やかな紫が映えるマカロンです。赤紫蘇（赤シソ）の香りが漂い、マカロンは、サクサクの食感で中は、トロリとしたクリーム。たまらない一品です。

チェリーとさくらのクリームシュー

チェリー味のシュークリームには桜の香りが付けられています。春の季節、あんぱんに桜の花びらがのせられているのを思い出しました。中のクリームにチェリーのペーストが添えられていて、爽やかな酸味も感じられます。

みかんとレアチーズベルガモットとサフランのナパージュ

果肉のみずみずしさをたっぷりと味わえるスイーツです。レアチーズケーキというより、たっぷりと入った果肉を楽しみながら、レアチーズケーキを添えて食べるという感じです。ナパージュ（ツヤ）には、ベルガモット（柑橘）とサフランが使われているそうです。

3段目は、セイボリー（軽食）、スイーツのお口直し的な意味のものですが、軽いランチといっても良いような充実ぶりです。

リ・オ・レ成東のいちごと薔薇のエッセンス　バルサミコナッツ、ショコラブランとオリーブ油

「リ・オ・レ」は、フランスの伝統菓子。お米をミルクで炊いたものです。おはぎが餅米でできているような感覚でしょうか。イチゴとローズのエッセンスが、ミルキーなお米と良く合います。

トリュフの香る百合根ときたあかりのタルト

タルトを口元に寄せると、トリュフの香りが漂ってきます。きたあかり（北海道産のジャガイモ）に甘みがあって、百合根がサクサクと食感を変えてくれます。タルトも香ばしくて、とても美味しいです。

鶏肉と卵のミモザサンドウィッチ

オーソドックスなサンドウィッチですが、粗めにカットした鶏肉がジューシーで美味しいです。口休めにぴったりのセイボリーではないでしょうか。

黒豚のしゃぶしゃぶマスタードソース

ほのかな酸味を感じるピリ辛なマスタードと黒豚のしゃぶしゃぶがとても合っています。黒豚も柔らかくジューシーで、ボリュームのあるカナッペに仕上がっています。

スコーン（プレーン・紅茶）

スコーンが2種類、プレーンと紅茶が提供されます。見事に焼き上げられていて、表面がカリカリ、そして表面が厚すぎず、中はしっとりとした食感。香ばしい香りが漂います。定番のクロテッドクリーム（バターと生クリームの中間のようなクリーム）と、フルーツジャム。2つの味が楽しめます。

ドリンク

ロサンゼルス発のブランド、「Art of Tea」のオーガニックティーから、1ポットを選ぶことができます。

「Garden of Eden　ガーデンオブエデン」、「French Lemon Ginger　フレンチレモンジンジャ」、「Mixed Berry Japanese Black Tea　ミックスベリー和紅茶」

編集部は、「Garden of Eden　ガーデンオブエデン」を頂きました。マンゴーとパッションフルーツの香りが漂い、フルーティな味わいのフレーバーティーです。

この他に、コーヒーや紅茶、20種類からのフリーフローがついています。

「フラワーアフタヌーンティー」の詳しい情報

一つ一つのスイーツが、色彩と香りで個性を発揮し、散りばめられた「エディブルフラワー」が彩りに華を添えています。色も香りも、全体が春の花畑のような暖かさに包まれています。

ぜひ、ハイアットリージェンシー東京ベイ、ザガーデンブラッスリー＆バーの「フラワーアフタヌーンティー」で、一足早く春を感じてみてください。

提供期間：2024年3月1日（金）〜5月31日（金）

料金：
フラワーアフタヌーンティー　4,900円
シャンパン付きフラワーアフタヌーンティー7,400円
シャンパンフリーフロー付きフラワーアフタヌーンティー10,800円
　
※価格はすべて消費税、サービス料込みです

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「ハイアットリージェンシー東京ベイ」の基本情報

ハイアットリージェンシーは、お客様の旅行でのストレスを軽減し、満足を導き出すホテルであることを誇りにしています。

世界30カ国以上の主要都市やリゾート地に200軒以上のホテルを展開し、ビジネスでもレジャーでも人々が集うあらゆるシーンで柔軟に対応する設備を整え、心のこもったサービスをご提供しています。

機能性と安らぎを追求したハイアットリージェンシーのホテルやリゾートは、フルスペックのサービスとアメニティで、お客様のいかなるニーズやリクエストにお応えします。さまざまな用途に応じるスペース、多彩なダイニング、会議施設やテクノロジーなど、多種多様なサービスを取り揃え、専門スタッフによる柔軟なおもてなしで、お客様の快適な滞在をサポートします。