「浦安ブライトンホテル東京ベイ」の中国料理「花閒」”美食家たちのマルシェ”オーダーバイキング夏メニューをご紹介します

先日、日本テレビ「ヒルナンデス！」でも紹介された”美食家たちのマルシェ”オーダーバイキング。6/2（月）から夏メニューが登場しましたので、ご紹介したいと思います。

※この記事は「浦安ブライトンホテル東京ベイ」中国料理「花閒」取材会に参加して作成したものです。

中国料理「花閒」の”美食家たちのマルシェ”オーダーバイキングとは
おすすめノンアルコールカクテル「ノア・桃花（とうか）」
広東料理の王道を味わえる前菜盛り合わせ
花間自慢の「オリジナル壼蒸しスープ」
土日祝限定「オマール海老と帆立貝柱の大葉炒めカラスミをアクセントに」
食べ放題メニューからおすすめの料理をご紹介します
デザートをご紹介します
1. 南杏・北杏のプレミアム杏仁豆腐　薔薇の香り
2. 揚げ胡麻団子
”美食家たちのマルシェ”オーダーバイキング夏メニューについて
「浦安ブライトンホテル東京ベイ」のまとめ情報はこちらです
「浦安ブライトンホテル東京ベイ」ホテル概要

中国料理「花閒」の”美食家たちのマルシェ”オーダーバイキングとは

浦安ブライトンホテル東京ベイ、中国料理「花閒（かかん）」の”美食家たちのマルシェ”オーダーバイキングとは、出来立ての中国料理を1人前からバイキング形式で頂ける、大人気のメニューです。

中国料理「花閒」は、オズモールの「首都圏ビュッフェ部門口コミ年間ランキング」で4年連続受賞、さらに、2022年から2024年まで3年連続1位を獲得した中国料理店です。

高級感漂う店内には、ボックス席や個室もあり、落ち着いた雰囲気の中でお食事を楽しむことができます。

オーダーバイキングは、タブレット端末を使ってオーダーする形式で、スタッフの方に気兼ねする事なく、自由に注文することができます。タブレットには、料理の写真ものっていますので、料理の雰囲気や分量がよく分かるようになっています。

中国料理の楽しさ、いろいろな料理を少しづつ頂けるという魅力が、少人数でも実現できるオーダーバイキングです。

広東料理の王道を味わえる前菜盛り合わせ

前菜から手の込んだ料理が提供されます。写真左手からですが、「クラゲの冷製」はちょっと甘めでさっぱりとした味付けに、コリコリとしたクラゲの食感を楽しむことができます。

おすすめ一つ目は、次の「小茄子の鎮江香醋（ちんこうこうず）漬け」です。爽やかな酸味がまるでマリネのようにあっさりとして、前菜にぴったりの一品です。

次もおすすめ、「ぶりひらのお刺身」。ぶりひらとは、ブリとヒラマサのハイフリッドなお魚です。使用しているソースが絶品で、青山椒がピリリと効いて、フレッシュな風味が広がります。

一番右は、中国料理「花閒」特製の広東叉燒（チャーシュー）です。広東料理の王道、甘みのある叉燒は、肉厚に切られていてジュージーです。からしを添えて食べると、また引き締まった風味が漂います。

花間自慢の「オリジナル壼蒸しスープ」

スープは、花間自慢の「オリジナル壼蒸しスープ」が提供されます。「白きくらげ」「ヤマブシダケ」「干ししいたけ」「キヌガサダケ」「干し貝柱」「国産鶏」「なつめ」「クコの実」と8種類の具材が入ったスープです。

お客様の予約時間を逆算して約90分前から蒸しあげるというこだわり。乾物の旨みが凝縮されて複雑な味わいなのに、とてもさっぱりしていて食前にぴったりのスープです。

※おひとり様1回限りの提供

土日祝限定「オマール海老と帆立貝柱の大葉炒めカラスミをアクセントに」

ここで、土日祝限定のメニューをご紹介します。「オマール海老と帆立貝柱の大葉炒めカラスミをアクセントに」は、素材の旨みを存分に味わうことのできる一品です。オマール海老も帆立貝柱もゴロリと大ぶり。味付けはシンプルな塩味ベース。ここに大葉の爽やかな香りがふんわりと漂い、これまた夏にぴったりのメニューではないですか。