ここの所寒い日が増えてきて、今年もクリスマスや年末の気配が漂ってきました。こんな季節には、体も心もほっこりするあたたかメニューが頂きたいものです。
編集部は、先日、浦安ブライトンホテル東京ベイの「ネオ・ビストロ・ビュッフェ」2024年冬メニューを取材してきましたので、この季節にぴったりのメニューを色々ご紹介していきたいと思います。
※この記事は「浦安ブライトンホテル東京ベイ」レストラン『カシュカシュ』取材会に参加して作成したものです。
「ネオ・ビストロ・ビュッフェ」冬メニューは心温まる肉料理がおすすめ
クリスマスが近いこの時期は気温も下がり、さっぱりとした料理より、肉料理や、スープ、シチューといった濃厚で心も体も温まる料理がいただきたいものです。
ネオ・ビストロ・ビュッフェでは定番の「伝統のローストビーフ」をはじめ、鉄板焼きメニューには、「ポークカツレツ マルサラ風味のクリームソース」という肉料理が登場。
熱々のオーブン料理「黒豚＆ビーフハンバーグ トリュフ香るチーズフォンデュ」や、編集部もおすすめの「オニオンスープ」など、冬に頂きたいメニューが目白押しです。
さらに、デザートには、季節先取りの「苺ショコラカスタードパイ」や「苺タルト」などのスイーツまで頂けちゃいます。
ウィンターシーズンの始まりはシャンパンで乾杯！
ウィンターシーズンのディナーは、ちょっといいシャンパンから始めませんか。今回提供されているのは、1785年創業の歴史あるシャンパーニュ・メゾン「パイパー・エドシック」の「パイパー・エドシック ブリュット」です。
パイパー・エドシックは、マリリン・モンローにも愛されたというブランド、ピノ・ノワールが主体のシャンパンで、果実の香りも高く、フルーティーで生き生きとした味わい、この季節にぴったりの華麗な雰囲気が漂っています。
パイパー・エドシック ブリュット
グラス：2,200円（税込）
ボトル：15,000円（税込）
おすすめメニューからご紹介します
伝統のローストビーフ
とにかく、このメニュー「伝統のローストビーフ」からのご紹介になります。ネオ・ビストロ・ビュッフェのシグネチャーメニューとも言うべき一品です。
一切のパサつき感がなく、しっとりと柔らかな肉の旨みを存分に味わえるローストビーフで、特にクリスマスシーズンには欠かせないメニューではないでしょうか。
ソースは、定番のグレイビーソースや和風ソースも選べますが、今回のおすすめは、九条葱と柚子のソースです。九条葱は、いつも食卓で使うネギとは違い甘味が強く、ネギの風味を余すことなく楽しむことができます。ここに柚子の香りがほんわりと漂い、ほっこりとした風味に仕上がっています。
付け合わせに、「カシュカシュ風じゃがバター」がおすすめです。グランドペチカという、さつまいもや栗の風味漂うジャガイモを使っていて、ほっこりとした味わいです。
黒豚とビーフのオーブンハンバーグ トリュフ香るチーズフォンデュ
こちらは、ピッツアコーナーのオーブンで焼かれたハンバーグです。とにかく焼きたての熱々で提供されるのが特徴です。ハンバーグ自体の肉感も、オーブン焼きならではの肉汁たっぷりの美味しさなのですが、ほんわりとトリュフが香るチーズがかかっていて、もう間違いのない組み合わせという感じです。
ピッツアコーナーには、もちろん「マルゲリータピッツア」も健在です。こちらも焼き上がりのタイミングで、ベルが鳴らされますので、焼きたてのパリパリ、香ばしい風味を楽しみながら、熱々のピッツアを楽しんで下さい。
平日限定 ポークカツレツ マルサラ風味のクリームソース
目の前で調理してもらえる、鉄板焼きメニューからは、平日限定のポークカツレツをご紹介します。これまた焼きたての熱々がいただけます。
ポークカツレツと侮るなかれで、カツレツには、ケイジャン風味のスパイスが効いてて、アメリカ南部料理のような海外感が感じられます。ここに、バニラやカラメル、アーモンドのような風味のある、マルサラ風味のソースが添えられています。
肉料理以外にもおすすめ料理がたくさん
平日ディナー限定 鮪と魚介のサルピコン
肉料理が続いたので、シーフード料理のおすすめをご紹介します。「鮪と魚介のサルピコン」は、スペイン風のシーフードマリネです。ビネガーが効いてさっぱりとした中にも甘味が感じられるマリネです。こちらは、先ほどおすすめのシャンパンと合わせると、ベストマッチではないでしょうか。
アランチーニ
編集部がもう一つ注目した料理は、「アランチーニ」です。アランチーニは、アランチーニは、イタリアのシチリアやナポリ地方の郷土料理で、要するにイタリア風ライスコロッケです。
中身がトマトリゾット風になっていて、トロリとしたライスと、カラッと揚げられた衣とのコントラストが最高です。粉チーズがかけられていて、風味も抜群です。
オニオンスープ
シンプルな料理ほど、レストランの実力が出るという感じです。時折登場するカシュカシュの「オニオンスープ」は絶品です。
いったいどれだけの量の玉ねぎをどれだけ煮詰めると、こんな甘味や深いコクが出るのでしょうか。カップに入れ、チーズをかければトロリととろけて、何杯でも頂いてしまいそうな美味しさです。
サルシッチャと白菜のクリームソースパスタ／帆立貝のトマトソースパスタ
出来立てが味わえるもう一品は、生パスタです。茹でたてなので、生パスタのモチモチ感も抜群。チーズもたっぷりかけてもらえます。
帆立貝のトマトソースパスタは、シーフードの風味香るトマト味のパスタ。
サルシッチャと白菜のクリームソースパスタは、白菜の甘みの中に、サルシッチャ（腸詰）の塩気が効いたパスタです。
牛筋カレー
お料理のラストは、忘れないで！の「牛筋カレー」です。もうお腹いっぱいでも、これを食べないと食事が締められないというカレーです。このカレーは、ネオ・ビストロ・ビュッフェの裏シグネチャーメニューなのではないかと思われ、絶対に食べて帰った方が良いメニューです。
最初に、牛筋を限界まで煮込んだ深い肉汁の甘味が感じられ、その後複雑なスパイスを感じ、そして、ほのかにほろ苦い後味が残るカレーなのです。この甘味が激しく後を引く味で、もう一口、もう一口と食べてしまいます。
季節を感じるデザートも多種多彩
デザートも多種多彩で、ご紹介しきれないのですが、嬉しいことに、ネオ・ビストロ・ビュッフェのデザートは、一つ一つが小ぶりに分けられているので、お腹いっぱいでも、ちょっとずつ色々なデザートを楽しむことができます。
苺ショコラカスタードパイ
一推しは、この「苺ショコラカスタードパイ」です。ネオ・ビストロ・ビュッフェのパイは、毎回間違いのない味で、パイの軽いサクサク感と小ぶりなサイズ感が抜群です。これから季節の苺とチョコレートにカスタードクリームという黄金の組み合わせで、美味しくないはずがないです。
ガトーショコラ
チョコレート感のあるデザートは、なぜかこの季節に食べたくなる一品です。重すぎないチョコレートの風味が食後のデザートにぴったりです。
マロンパイ
マロンも、季節感あふれるデザートです。パイの香ばしさとマロンが、とても良く合っています。
お馴染みのシャンティなど、トッピングも豊富に用意されていますので、お好みにアレンジするとオリジナルなデザートが楽しめます。
ネオ・ビストロ・ビュッフェの詳細情報
まだまだご紹介しきれないメニューがたくさんありますが、残りは、ネオ・ビストロ・ビュッフェを訪れた時のお楽しみになさってください。ネオ・ビストロ・ビュッフェの料金などは以下の通りです。
ネオ・ビストロ・ビュッフェ（12/2〜2/28）
※12/21～1/5は除外日となります
平日ランチ
大人：5,800円
7～12歳：3,300円
4〜6歳：2,300円
3歳以下：無料
平日ディナー
大人：6,800円
7～12歳：4,300円
4〜6歳：2,800円
3歳以下：無料
土日祝ランチ
大人：6,800円
7～12歳：3,300円
4〜6歳：2,300円
3歳以下：無料
土日祝ディナー
大人：7,800円
7～12歳：4,300円
4〜6歳：2,800円
3歳以下：無料
クリスマス ネオ・ビストロ・ビュッフェ（12/21〜12/25）
ランチ
大人：6,800円
7～12歳：4,300円
4〜6歳：2,800円
3歳以下：無料
ディナー
大人：10,000円
7～12歳：4,300円
4〜6歳：2,800円
3歳以下：無料
※クリスマス期間は一部のメニューが異なります
イヤーエンド ネオ・ビストロ・ビュッフェ（12/26〜12/31）
ランチ
大人：6,800円
7～12歳：4,300円
4〜6歳：2,800円
3歳以下：無料
ディナー
大人：7,800円
7～12歳：4,300円
4〜6歳：2,800円
3歳以下：無料
※年末期間は一部のメニューが異なります
ニューイヤー ネオ・ビストロ・ビュッフェ（1/1〜1/5）
大人：9,000円
7～12歳：4,300円
4〜6歳：2,800円
3歳以下：無料
※新年の期間は一部のメニューが異なります
ネットでのご予約はこちらから
※料金は税金まで含んだ総額を表示しています。
※食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合があります。
「浦安ブライトンホテル東京ベイ」のまとめ情報はこちらです
「浦安ブライトンホテル東京ベイ」ホテル概要
浦安ブライトンホテル東京ベイは、JR新浦安駅直結、舞浜駅まで1駅3分 東京ディズニーリゾート(R)・パートナーホテルです。
客室数は189室に抑え、ご家族・グループ向けからカップル向けまで、それぞれのコンセプトを持ったバリエーション豊富な客室をご用意しています。
レストランは洋食・和食・中国料理・鉄板焼と全7店舗を直営。その他、プールやエステ施設を備えたリフレッシュクラブ「ジーナス」を運営しております。
婚礼では「みんなの、「よかった」のために。」をコンセプトに、おふたりに合った結婚式をご提案しております。
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