今回は、「ハイアット リージェンシー 東京ベイ」で提供されている、一足早い春の気配を感じる「フラワーアフタヌーンティー」をレポートしたいと思います。
※この記事は、ハイアット リージェンシー 東京ベイ「フラワーアフタヌーンティー」を取材して作成したものです。
※使用している写真は、すべて2人前です。1品につき2個ずつ撮影されていますが、1人前の場合、各1個となります。
鮮やかな色彩で彩られた「フラワーアフタヌーンティー」
まだ寒い日が続きますが、ハイアット リージェンシー 東京ベイの「フラワーアフタヌーンティー」には、春の気配がいっぱい漂っています。
フルーツたっぷりのスイーツには、花のエッセンスが加えられ、鮮やかな色彩は春の訪れを告げるようです。
添えられた「エディブルフラワー」(食用の花)は、石川県中能登の無農薬栽培の農家「あんがとう農園」の花が使われています。中能登の花々を楽しみ、食べることで、能登の応援にも繋げようとの試みだそうです。
アフタヌーンティーのメニューをご紹介します
それでは早速、上段のスイーツからご紹介していきたいと思います。
いちごのルーレ ローズクリーム
ルーレは生地を巻くとの意味。イチゴのロールケーキです。バラの香り漂うクリームが添えられていて、まさに香る一品です。トップのバラの花びらが華やかさを演出しています。
ラズベリーとローズのミルフィーユ
ミルフィーユの生地はざっくりとした食感。ローズの香り漂うクリームとの相性も抜群です。ラズベリーが添えられていて、春の香りに包まれます。
すみれとブルーベリー、ジンジャーのカタラナ
カタラナは、スペインのスイーツ。クレームブリュレのようなスイーツですが、こちらの方が濃厚でずっしりとした味わいです。底にブルーベリーが敷き詰められていて、色彩でも、上に添えられた花とのコラボレーションが楽しめます。
金木犀とライチのムース
金木犀(キンモクセイ)の香りと、スイーツを合わせるとは思いませんでした。中に封じ込められたライチのムースをいただくと、金木犀の甘い香りも漂い、香りでも楽しめるスイーツです。
引き続き、2段目のスイーツをご紹介していきたいと思います。
林檎の桂花茶風味のタルト
桂花茶とは、金木犀(キンモクセイ)の花で作られたお茶だそうで、これまた、甘い香りが漂っています。タルトの上にはりんごが添えられ、サクッとした食感。タルトの生地もサクサクで、クリームとの相性も抜群です。
ラベンダーのマカロン 赤紫蘇の香り
ラベンダーの鮮やかな紫が映えるマカロンです。赤紫蘇(赤シソ)の香りが漂い、マカロンは、サクサクの食感で中は、トロリとしたクリーム。たまらない一品です。
チェリーとさくらのクリームシュー
チェリー味のシュークリームには桜の香りが付けられています。春の季節、あんぱんに桜の花びらがのせられているのを思い出しました。中のクリームにチェリーのペーストが添えられていて、爽やかな酸味も感じられます。
みかんとレアチーズ ベルガモットとサフランのナパージュ
果肉のみずみずしさをたっぷりと味わえるスイーツです。レアチーズケーキというより、たっぷりと入った果肉を楽しみながら、レアチーズケーキを添えて食べるという感じです。ナパージュ(ツヤ)には、ベルガモット(柑橘)とサフランが使われているそうです。
3段目は、セイボリー(軽食)、スイーツのお口直し的な意味のものですが、軽いランチといっても良いような充実ぶりです。
リ・オ・レ 成東のいちごと薔薇のエッセンス バルサミコナッツ、ショコラブランとオリーブ油
「リ・オ・レ」は、フランスの伝統菓子。お米をミルクで炊いたものです。おはぎが餅米でできているような感覚でしょうか。イチゴとローズのエッセンスが、ミルキーなお米と良く合います。
トリュフの香る百合根ときたあかりのタルト
タルトを口元に寄せると、トリュフの香りが漂ってきます。きたあかり(北海道産のジャガイモ)に甘みがあって、百合根がサクサクと食感を変えてくれます。タルトも香ばしくて、とても美味しいです。
鶏肉と卵のミモザサンドウィッチ
オーソドックスなサンドウィッチですが、粗めにカットした鶏肉がジューシーで美味しいです。口休めにぴったりのセイボリーではないでしょうか。
黒豚のしゃぶしゃぶ マスタードソース
ほのかな酸味を感じるピリ辛なマスタードと黒豚のしゃぶしゃぶがとても合っています。黒豚も柔らかくジューシーで、ボリュームのあるカナッペに仕上がっています。
スコーン(プレーン・紅茶)
スコーンが2種類、プレーンと紅茶が提供されます。見事に焼き上げられていて、表面がカリカリ、そして表面が厚すぎず、中はしっとりとした食感。香ばしい香りが漂います。定番のクロテッドクリーム(バターと生クリームの中間のようなクリーム)と、フルーツジャム。2つの味が楽しめます。
ドリンク
ロサンゼルス発のブランド、「Art of Tea」のオーガニックティーから、1ポットを選ぶことができます。
「Garden of Eden ガーデン オブ エデン」、「French Lemon Ginger フレンチレモンジンジャ」、「Mixed Berry Japanese Black Tea ミックスベリー和紅茶」
編集部は、「Garden of Eden ガーデン オブ エデン」を頂きました。マンゴーとパッションフルーツの香りが漂い、フルーティな味わいのフレーバーティーです。
この他に、コーヒーや紅茶、20種類からのフリーフローがついています。
「フラワーアフタヌーンティー」の詳しい情報
一つ一つのスイーツが、色彩と香りで個性を発揮し、散りばめられた「エディブルフラワー」が彩りに華を添えています。色も香りも、全体が春の花畑のような暖かさに包まれています。
ぜひ、ハイアット リージェンシー 東京ベイ、ザ ガーデン ブラッスリー&バーの「フラワーアフタヌーンティー」で、一足早く春を感じてみてください。
提供期間:2024年3月1日(金)〜5月31日(金)
料金:
フラワーアフタヌーンティー 4,900円
シャンパン付きフラワーアフタヌーンティー7,400円
シャンパンフリーフロー付きフラワーアフタヌーンティー10,800円
※価格はすべて消費税、サービス料込みです
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「ハイアット リージェンシー 東京ベイ」の基本情報
ハイアット リージェンシーは、 お客様の旅行でのストレスを軽減し、 満足を導き出すホテルであることを誇りにしています。
世界30カ国以上の主要都市やリゾート地に200軒以上のホテルを展開し、 ビジネスでもレジャーでも人々が集うあらゆるシーンで柔軟に対応する設備を整え、 心のこもったサービスをご提供しています。
機能性と安らぎを追求したハイアット リージェンシーのホテルやリゾートは、 フルスペックのサービスとアメニティで、 お客様のいかなるニーズやリクエストにお応えします。 さまざまな用途に応じるスペース、 多彩なダイニング、 会議施設やテクノロジーなど、 多種多様なサービスを取り揃え、 専門スタッフによる柔軟なおもてなしで、 お客様の快適な滞在をサポートします。
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