シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル バンコク・マリオット・ホテル・ザ・スリウォン総料理長監修の本格タイフードを楽しめるタイフェア「AROI Sheraton」が、9月限定で開催されています。今回は、このフェアーの模様をレポートします。
今回のフェアーは、東京近郊の浦安市舞浜で、本格的なタイフードが味わえ、タイのタクシー「トゥクトゥク」（本物！）や、チェンマイ傘で飾られたフォトスポットで楽しめたり、そして期間限定ですが「タイ舞踊」が鑑賞できるなど、近場でタイ旅行気分を味わうことができるものです。
タイトルになっている、タイフェア「AROI Sheraton（アロイシェラトン）」の「AROI（アロイ）」とは、タイ語で「美味しい」という意味です。このイベントのメインの「タイフードブッフェ byシェフX」は、バンコク・マリオット・ホテル・ザ・スリウォンの現総料理長で、 シェラトン ホテルの元シェフ、 アッタポル・ナイトー・タントン（Attapol Naito Thangthong 通称シェフエックス）が監修した、 本場の屋台料理をイメージしたタイ料理を日替わりで提供するものです。
「タイフードブッフェ byシェフX」とは！
「タイフードブッフェ byシェフX」では、 スパイス使いの達人であるシェフXによるオリジナルアレンジの本格タイメニューが日替わりで登場します。
毎回そうなのですが、シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルのブッフェは、あまりの種類の多さに、到底一回では全種類を食べる事は不可能！今回のレポートでも、フェアのおすすめである、タイ料理のコーナーに絞ってお伝えしたいと思います。今回ご紹介のメニューの他にも定番のビザやパスタといったイタリア料理や、中華料理、また、日本食も用意されています。
会場内の様子
ブッフェ会場は、ホテル１階にある、ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」です。このレストランは、天井が吹き抜けになり、巨大な窓からはリゾート感たっぷりのプールを望む開放感抜群のレストランです。
前菜系のお料理
シーザーサラダ
このシーザーサラダは、知る人ぞ知る、シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルのブッフェには欠かせない存在です。編集部が知る限りでは、毎回のように登場するメニューで、カリカリのベーコンと、パルメザンチーズがたっぷりとかかった風味は、まさにシーザーサラダの王道といった感じで、必食の一品と思われます。
マグロのたたき レモングラスドレッシング
こちらは、さっぱり目のメニュー。マグロを香ばしく炙ってたたきにし、レモングラスの風味を加えたドレッシングで頂く一品。
ヤムソーオー グレープフルーツと蒸し鶏のサラダ
こちらもさっぱとしたサラダ。蒸し鶏をグレープフルーツの風味であえた一品。
鴨の燻製と根菜のサラダ パクチードレッシング
こちらは根菜のサラダですが、鴨の燻製が入り香ばしい香りが漂います。ドレッシングにはパクチーが効いていて、パクチー好きの方にはたまりません。
この他の前菜
ソムタム グリーンパパイヤのサラダ
エスニック風エスカベッシュ
サーモンのマリネ ライムマンゴーサラダ
スモークサーモンとグレープフルーツサラダ ミント風味
クリスピーフィッシュとグリーンマンゴーのピリ辛サラダ
シーフードと野菜の生春巻き
ヤムヤイ ミックス野菜とシーフードサラダ
ヤムガイヤーン BBQ チキンサラダ
ラープムー ポークミンチともち米のサラダ
スチームチキンと春雨サラダ
茄子と豚肉のしゃぶしゃぶ エスニック風
ヤムヌア 牛肉のピリ辛サラダ チリライムソース
ローストポークとキャベツのサラダ スイートチリドレッシング
温製料理
■ローストビーフ
■石窯焼きピザ
■真鯛蒸しと点心の盛り合わせ
■限定メニュー（下記より数種）
サーモンのスチーム ココナッツソース レモングラス風味
肉厚のサーモンをスチームして、ココナッツミルクたっぷりのソースであえてあります。レモングラスがさっぱり感を演出。
プラーヌンマナウ 魚のタイスパイシーソース蒸し
こちらは、白身魚をスパイシーなソースで蒸したもの。ココナッツを使っていないのであっさり目の味付け、でも、ピリ辛味。
タイ風焼きそば パッタイ
タイ料理の定番のパッタイ。ナンプラーの香ばしい香りが漂い、また、ほんのりと干しエビの風味もあいまって食欲をそそります。こしの強い麺をほおばるとかすかにパクチーの香りも漂い、絶妙なスパイスの配合を感じます。
スパイシーポーク レッドカレー風味
編集部一押しは、こちら。カレーの風味だけでなく、チリソースのような風味が漂っていて、とてもスパイシー、食欲をそそる一品。
ゲーンペッドヤーン レッドカレーと BBQ ダック
ゲーンペッドヤーンとは、鴨のレッドカレー。タイのカレーというと、ココナツミルクたっぷりのカレーをイメージしますが、こちらは赤唐辛子を使ったレッドカレー。でもご安心を、そんな辛くないです。それに、BBQダッグをあえてあり、ご飯が食べたくなってしまいます。
この他の温製料理、限定メニュー（下記より数種）
タイ風さつま揚げ プラムソース
サーモンのロースト タマリンドソース
シーフードのシラチャーソース
プーパッポンカレー チリクラブの炒め物
タチウオのソテー 焦がしバター醬油
タイ風 BBQ チキン
牛肉のバジル炒め
牛肉の赤ワイン煮込み マッサマンカレー風味
鶏手羽と野菜のナンプラー焼き
ムーダッドディアウ 干し豚肉の揚げ物 チリソース添え
麺類
■日替わりパスタ
■ラーメン
■うどん
■そば
■ライスヌードル
■中華炒め物
■炒飯
■アジアンカレー
ちらし寿司
スープ
■日替わりスープ
■味噌汁（ディナーのみ）
デザート
■季節のデザート（下記から数種）
マンゴーショートケーキ
ライチムース
南国フルーツタルト
バナナキャラメルタルト
ピニャコラーダムース
ココナッツモンブラン
ココナッツショコラケーキ
マンゴーロールケーキ
ラズベリームース
グアバホワイトチョコレートムース
トロピカルトライフル
バタフライピーティーゼリー
メロンサゴ
ココナッツプリン
ココナッツブランマンジェとマンゴープリン
蓮の実とココナッツのゼリー
タイティーブランマンジェ
巨峰ゼリー
ピンクグレープフルーツゼリー
季節のフルーツカクテル
ココナッツスープとブラックタピオカ
ココナッツアイスクリームとマンゴーエスプーマ
■アイスクリームとジェラート
■和菓子
■ポップコーン
■季節のフルーツ
タイドリンクフェア
また、 ココナッツやマンゴーなど南国フルーツを使用したドリンクを提供する「タイドリンクフェア」も同時開催されています。
「タイフードブッフェ by シェフX」の詳細情報
期間 2021年9月1日（水）～9月30日（木）
開催店舗 ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」（ホテル１F）
料金 ランチブッフェ 11：30～14：30 （土日祝～15：00）※90分制
大人3,700円（土日祝4,300円）、 9-12才2,400円、 4-8才1,700円
ディナーブッフェ17：00～22：00 （L.O 21:30）※120分制
大人5,500円（土日祝6,200円）、 9-12才3,600円、 4-8才2,400円
※9/15（水）ランチサンクスデー 1,000 円 OFF 大人 3,700 円→2,700 円
※9/17（金）ディナーサンクスデー 2,000 円 OFF 大人 5,500 円→3,500 円
＊前日までに要電話予約
ご予約・お問合せ： 047-355-5555（代）ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」
※メニューや食材は予告なく変更となる場合がございます。
※緊急事態宣言等の発令に伴い、 店舗の営業時間や提供内容（酒類提供等）が一時的に変更・休止となる場合がございます。 最新情報につきましては、 店舗まで直接お問い合わせくださいますようお願い申し上げます。
シェフXプロフィール
本名：アッタポル・ナイトー・タントン（Attapol Naito Thangthong）
タイ、 エジプトの国際的な5つ星ホテルなどで活躍。 国際大会にて数々の賞を受賞し、 クッキングショーやテレビ番組にも出演するタイのスターシェフにして、 バンコク・マリオット・ホテル・ザ・スリウォンの現総料理長。
なお、 前職は、 シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルのグランカフェにてシェフを務める。
Chef’s Table Dinner について
バンコク・マリオット・ホテル・ザ・スリウォンの現総料理長、アッタポル・ナイトー・タントン（Attapol Naito Thangthong 通称シェフX）が、このイベントのために創作したタイのスペシャルディナーです。
本国より生中継でプレゼンし、シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルのカルナリーチームがご提供いたします。タイの伝統舞踊を鑑賞しながら、一夜限りの晩餐をお楽しみください。
イベント名 “AROI Sheraton” Chef’s Table Dinner at 「華厳」
開催日 9/25（土）18：00～20：00（17：30受付開始）
料金 お一人様 10,000円（税・サービス料込み）
内容 お料理、ソフトドリンクフリードリンク、タイ・チャンビールのお土産
ご予約・お問い合わせ
TEL：0120-30-5556（営業・マーケティング部）
※平日10：00～17：30の受付
※当日、受付にて検温をいたします。
※緊急事態宣言等の発令に伴い、本イベントが一時的に変更・休止となる場合がございます。
トゥクトゥクや本場のチェンマイ傘などタイ旅行気分のフォトスポットが登場
このイベントでは、お料理だけでなく、ホテルがタイの雰囲気に包まれています。タイ国政府観光庁やタイ国際航空の協力のもと、 色鮮やかなチェンマイ傘やタペストリーによる飾り付けや、 実物のトゥクトゥクと写真を撮れるフォトスポットが登場しました。
トゥクトゥク
このトゥクトゥク、なんと本物なのです。ナンバープレートもついていて走れるそうです。（ホテル内は走れませんが・・）安全上、乗車して撮影することはできませんが、本物のトゥクトゥクの前で記念の写真を撮ってみませんか？
その他のフォトスポット
トゥクトゥクの脇には、こんなフォトスポットも。なんとこの絵、ホテルスタッフの方が描かれたそうです！なんというクオリティ。この絵には仕掛けがあり、中央の椅子に座って撮影すると、ちょうど傘の下に入って、象の水がかからない！というこだわりです。
「グランカフェ」の横には、池と滝が流れているのですが、ここにも細かなこだわりが・・、ハスの花が浮かんでいるのです。まるで、タイの観光地のような景色です。
バーンラバムタイ舞踊団について
今回のイベントにあわせて、日本在住のタイ人女性3名による、タイの伝統文化である舞踊を鑑賞することができます。バリエーション豊かな３曲。地域ごとに曲調が異なり、傘や木琴を使用した、神秘的で優雅な雰囲気を楽しむことができます。
公演日時 9月25日（土）15時～（15分間程度）
公演場所 ロビー前
公演曲
1曲目：ラム・ティダー・ファーヤード
タイ東北地方ガラシン県の踊りで、ファヤードというお姫様の踊りです。
タワラワディー時代の遺跡から出た絵画、彫刻を基に造られた古代史の中の踊りです。
2曲目：フォン・ナタ・ウェンピン
この踊りは繊細で優雅なタイ北部の踊りです。出演者は傘を持ち、美しい楽器のメロディに合わせて
バーンラバムがアレンジした踊りです。ゆったりとほほ笑みながらの動作で優雅で神秘的な舞です。
3曲目：スン・ポン・ラーン
東北タイ民衆の踊りで、軽快で楽しい踊りです。「ポーンラーン」というのは
上から吊り下げた木琴のことで、そのテンポの良いリズムにのせて、お祭りなどおめでたい時に踊られます。
「AROI Sheraton」概要
期間 2021年9月1日（水）～9月30日（木）
協力 バンコク・マリオット・ホテル・ザ・スリウォン、 タイ国政府観光庁、 タイ国際航空 ほか
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルは、 新型感染症対策のため、
マリオット・グローバル・クリーンリネス・カウンシルの方針に基づいてホテルを運営しております。
「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」について
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