「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」のブッフェ・ダイニング「グランカフェ」では、2025年3月1日（土）～4月30日（水）の期間、「スペインブッフェ」が開催されています。
今回で3回目になる「スペインブッフェ」は、今までのフェアで人気の高かった料理を集めたブッフェとの事です。どんな料理が並んでいるのか、期待いっぱいで「スペインブッフェ」をレポートしたいと思います。
※この記事は、「スペインブッフェ」プレス向け試食会に参加して作成したものです。
太陽の国の料理を味わう「スペインブッフェ」
最初に、「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」総料理長の竹内浩さん（写真左）から、今回のフェアのご紹介がありました。
スペイン料理は、地方色豊かで、地域ごとに多様な料理が楽しめるのが特徴との事です。地中海や大西洋の海の恵みがあり、シーフード料理は有名。イベリコ豚の産地でもあり、肉料理、とりわけ豚肉料理も定番です。また、地中海沿岸の温暖な気候から、野菜類も豊富です。
イタリア料理でも有名な調味料、オリーブオイルは、スペイン産の方が力強い男性的なイメージ。オリーブオイルをはじめとした調味料や、香辛料もふんだんに使われているのがスペイン料理です。
「グランカフェ」の大きな窓から差し込む陽の光の中、太陽の国と呼ばれるスペインの陽気な風土を感じて、スペイン料理を味わって頂きたいとの事です。
「スペインブッフェ」のメニューをご紹介します
前菜コーナー
魚介のサルピコン
サルピコンとは、スペイン風のシーフードマリネです。たっぷりと入ったシーフードがワインビネガーでキリリと引き締まり、白ワインと一緒に頂きたくなる味です。
カルカムサ
カルカムサは、豚バラ肉とチョリソーのサラダです。トマト味の中、チョリソーがピリリと辛く、お酒が進みそうな前菜です。
イワシのマリネ
こちらも、さっぱりとしたマリネです。スライスした赤玉ねぎとの相性が抜群です。
生ハムとオリーブのトマトサラダ
こちらも素材の味を生かした前菜です。生ハム、オリーブ、トマトと、間違いのない味のサラダです。
スパニッシュオムレツ
スペインのオムレツは具沢山で、優しい味です。トマトピューレの甘みと酸味が卵料理によく合います。
人参マリネとオレンジのサラダ
人参の甘みを感じるマリネです。オレンジのトッピングと一緒に食べると、フルーティーさが増幅します。
パタタス・ブラバス風ポテトサラダ
スペインの代表的なタパス料理のアレンジで、ピリ辛のトマトソースが食欲をそそります。
メインコーナー
クレマ・デ・セタス
スペイン風キノコのクリームパスタです。きのこの風味がたっぷり絡んだ、濃厚なクリームソースが美味です。
魚介のパエリア
スペイン料理定番のパエリアです。カリッと焼き上がったおこげの部分がまた美味。どっさりと入ったフレッシュなシーフードと、サフランの香りが素晴らしいです。
コシード・マドリレーニョ
スペイン風のシチューとの事ですが、ポトフのような優しい味付けです。シンプルな味のスープは野菜の甘みが感じられ、お肉がホロホロに煮込まれています。
サルスエラ
魚介をサフランのスープで煮込んだものです。さながらパエリアのスープ版という感じで、シーフードとサフランの素敵な香りが漂ってきます。リゾットにして頂きたいような美味しさ、編集部一推しです。
タコのガリシア風
こちらもスペインのタパスでは定番の料理です。スペインは日本同様、数少ないタコを食べる文化があり、香辛料が効いたプリプリのタコがたまりません。お酒が飲みたくなる味です。
カジョス・マドリレーニョ
牛胃袋の煮込み料理です。スペインのバルでは定番の料理とのこと。濃厚なソースで煮込まれていて、しっかりとした味付け。パンと一緒に食べても合いそうです。
イカ墨のピッツァ
濃厚な旨味とほろ苦さが感じられる、イカ墨のピッツァです。シーフードも贅沢にのっています。
デザートコーナー
クレマカタラナ
クレームブリュレの原型と言われているスイーツです。表面のほろ苦く焼き上げられたキャラメルを破ると、滑らかで実に濃厚なカスタードクリームを味わうことができます。
マドリード風トリハス
フレンチトーストを揚げたスイーツです。表面はサクッと揚がっていますが、中は割としっかりとした食感で、素朴で食べ応えのあるスイーツです。
タルタデサンディエゴ
アーモンドで作ったタルトです。小麦粉を使っていないので、しっとりさっくりと、アーモンドの風味を楽しむことができます。表面に、聖ヤコブの十字架を形どるのが定番だそうです。
バスクチーズケーキ
お馴染みのバスクチーズケーキです。表面がしっかりと焼かれていて、カラメルのように香ばしい風味。チーズは濃厚で力強く、思う存分チーズの風味を楽しむことができます。
アロスコンレチェ
アンダルシア地方に伝わるお米のデザートで、お米とミルクで作られています。とても優しい味付けで、ほっこりとした気分になります。
ドリンク
スペイン料理に合わせたドリンクも提供されています。定番は、サングリア（1,200円）。赤ワインベースのドリンクで、オレンジとカシスの香りが漂います。
その他、シェリー酒を使ったカクテル、レブヒート（1,400円）、スパークリングワインのジョセップ・マサックス・カバ・ブリュット（グラス1,200円）などもあります。
※価格は税込みです。
土日祝日には「フラメンコパフォーマンス」も実施
「スペインブッフェ」開催期間中の土曜日・日曜日・祝日には、1日2回、フラメンコパフォーマンスが開催されます。
フラメンコダンサーの「AYAKO HAYASHI」氏は、2016年より東京大学フラメンコ舞踏団講師を務め、2019年の全日本フラメンココンクールのファイナリストになった方です。
日程：2025年3月1日（土）～4月30日（水）の土曜日・日曜日・祝日
時間：12:00～、13:45～ ※1公演10分～15分程度
※ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」にて開催されます。
※レストラン利用者向けのパフォーマンスとなります。
※スケジュールや出演者は変更になる場合があります。
「スペインブッフェ」の料金・実施日など
期間：2025年3月1日（土）～4月30日（水）
場所：ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」（ホテル１F）
料金：
| ランチ 11:30〜14:30(土日祝〜15:00) | ディナー 17:00〜22:30 | |
| 大人 平日 | 5,400円 | 8,000円 |
| 大人 土日祝 | 6,500円 | 8,000円 |
| 4-12歳 平日 | 2,700円 | 4,000円 |
| 4-12歳 土日祝 | 3,250円 | 4,000円 |
| 65歳以上 平日 | 4,900円 | 7,000円 |
| 65歳以上 土日祝 | 6,000円 | 7,000円 |
※ソフトドリンクバー込みの料金となります。
※土日祝のみランチ90分、ディナー120分の利用制限がございます。
※「65歳以上」料金でのご利用は、年齢が分かる身分証明書のご提示が必要です。
ご予約・お問合せ：047-355-5555（代）ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」
「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」のまとめ情報はこちらです
「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」について
東京ディズニーリゾート(R)オフィシャルホテルであるシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルは、東京ディズニーランド(R)にも東京ディズニーシー(R)にもモノレールでアクセスできる至便なホテルです。
ショッピング、グルメ、エンターテイメントを楽しめるイクスピアリからもわずか10 分。ホテルとモノレール間を結ぶ無料シャトルで楽に移動できるだけでなく、充実した設備のフィットネスセンター、浴場、4種類の格別なレストランなど、ホテルには楽しさがいっぱい詰まっています。
1,016室の広々とした洗練された客室とスイートからは、東京ディズニーリゾートのすばらしい眺望を楽しめ、さらにホテル前には東京湾のオーシャンビューが広がります。
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