横浜発のクラフトチョコレート専門店VANILLABEANS（バニラビーンズ）にて、新作を含む「クリスマスケーキ」の予約受付が開始されました。また、人気商品、生チョコサンド「ショーコラ」に誕生21周年を記念した限定カフェメニュー「ロングショーコラ」が登場しました。
※この記事は、「バニラビーンズ2024年新作クリスマスケーキ&ロングショーコラ、先行お披露目会・試食会」に参加して作成したものです。
VANILLABEANS（バニラビーンズ）とは
VANILLABEANS（バニラビーンズ）とは、2000年に設立、横浜みなとみらいを中心に実店舗カフェも展開する横浜発のクラフトチョコレート専門店です。
今回取材でお伺いしたのは、実店舗の一つ「VANILLABEANS THE ROASTERY」。2019年「横浜ハンマーヘッド」開業と同時にオープンした、スタイリッシュなクラフトチョコレートショップです。
目を引くのは、カカオの焙煎所。店舗に併設されたファクトリーからは、甘いカカオの香りが漂ってくるようです。
みんなでシェア！21周年記念限定メニュー「ロングショーコラ」
VANILLABEANSの看板商品は「ショーコラ」という生チョコレートサンドです。2003年から21年間に渡ってロングセラーを続けている商品とのことで、厚さ１cmもある生チョコを少しハードなチョコレートでコーティングし、さらに、サクサクのクッキーでサンドしたものです。
この「ショーコラ」誕生21周年を記念し、11月1日(金)から1ヶ月限定で、「ショーコラ」7個分の長さ、「ロングショーコラ」がカフェ限定で提供されるそうです。
生チョコサンド「ショーコラ」は、カカオの香りたっぷりの柔らかな生チョコの周りをハードなチョコレートでコーティングしたもので、パリパリとした食感と、口どけの良い生チョコの風味が同時に味わえる、贅沢な一品。サンドした、サクサクのクッキーは、ビターな風味で生チョコの甘みを邪魔していません。
「ロングショーコラ」には、別添えのトッピングも提供されます。「自社製アイスクリーム、カカオの果肉”カカオパルプ”のムース、ベリーソース、チョコレートソース」の４種類。どれもチョコレートにピッタリのトッピングで、味変も楽しむことができます。
提供されるシートにも注目です。人気イラストレーター「Saki Morinaga」さんが手がけた限定シートで、ロングショーコラを皆でシェアしながら楽しむひとときが表現されています。
「ロングショーコラ」
価格：2,750円(税込)
販売：VANILLABEANS THE ROASTERY 限定（横浜ハンマーヘッド２階）
発売日：2024年11月1日(金)～11月30日(土)
※店内カフェ限定、テイクアウト不可
紅茶＆マスカルポーネチーズの風味が楽しめる新作を含む「クリスマスケーキ」の予約受付開始
VANILLABEANS（バニラビーンズ）では、2024年10月17日(木)から、みなとみらいの２店舗でクリスマスケーキの予約受付が開始されます。また、11月1日(金)からは、クリスマスアドベントカレンダーなどの期間限定商品が、店舗とWebにて開始されます。
「クリスマスリース2024」
「クリスマスリース2024」は、アールグレイの紅茶やマスカルポーネチーズを使用した新作のチョコレートケーキです。実に、7層にも及ぶチョコレートケーキで、チョコレート自体のカカオの香りも素晴らしく、そこに、アールグレイや、いちじくの香りがほのかに漂う、実に上品な味わいです。
エクアドル産のカカオは世界で約2%しか獲れない希少な”アリバカカオ種”を使っているそうで、クリスマスシーズンに相応しい、華やかな香りを漂わせています。
「クリスマスリース2024」は写真手前。7層の構成は、グラサージュショコラ・エクアドルムース・チーズムース・ビスキュイサンファリーヌ・ドライフィグの紅茶コンポート・紅茶ガナッシュ・フィアンティーヌ。
価格：6,264円(税込)
サイズ：直径約11.5cm × 高さ約4.5cm
販売：
バニラビーンズ みなとみらい本店 (※水曜定休)
バニラビーンズ 川崎店
予約期間：10/17(木)〜12/15(日) ※売り切れ次第終了
ケーキお渡し日：12/21(土) ～ 12/24(火)
※オンラインショップでの注文は、11月1日(金)から。上の写真、スクエアサイズの配送型にて販売されます。
「カカオ デュ ノエル2024」
「カカオ デュ ノエル2024」は、正統派のチョコレートケーキという味わいです。チョコレートケーキ好きの方も納得の、重厚なチョコレートの味わいを存分に楽しめる一品です。
こちらは9層にも及ぶ構成で、チョコレートムースの濃厚さ、ヘーゼルナッツのアクセント、カカオニブ（カカオ豆をローストし細かく砕いたもの）のつぶつぶ感、そして、サクサクのクッキー生地など、味わうたびに様々な表情を楽しむ事ができます。
「カカオ デュ ノエル2024」は写真手前。9層の構成は、上から、ミルクチョコグラサージュ・チョコレートムース・ミルクチョコレートガナッシュ・ビスキュイサンファリーヌ・カカオニブ＆ヘーゼルナッツチュイール・ビターチョコレートガナッシュ・フィアンティーヌ・ミルクチョコレートガナッシュ・ノワールクッキー。
価格：5,940円(税込)
サイズ：長さ15cm × 横8cm × 高さ4.5cm
販売：
バニラビーンズ みなとみらい本店 (※水曜定休)
バニラビーンズ 川崎店
予約期間：10/17(木)〜12/15(日) ※売り切れ次第終了
ケーキお渡し日：12/21(土) ～ 12/24(火)
※オンラインショップでの注文は、11月1日(金)から。上の写真、スクエアサイズの配送型にて販売されます。
その他のクリスマス商品もおすすめです
VANILLABEANS（バニラビーンズ）では、そのほかにもクリスマス商品が用意されています。
「ショーコラ＆パリトロ クリスマスアソート」
「ショーコラ」からストロベリーチーズケーキ、「パリトロ」からピスタチオの限定フレーバーが登場。クリスマス限定アソートとして、パッケージもクリスマスらしい華やかな色合いでプレゼントにもおすすめです。
価格：※11月1日公開予定
内容（4個入は各1個、8個入は各2個）：
ショーコラ・リッチミルク
ショーコラ・ストロベリーチーズケーキ
パリトロ・スイート
パリトロ・ピスタチオ
販売：
バニラビーンズ みなとみらい本店 (※水曜定休)
バニラビーンズ 川崎店
バニラビーンズ ザ ロースタリー
バニラビーンズ ベイサイド
※オンラインショップ
発売日：2024年11月1日(金)〜 ※数量限定
「ショコラカレ・アドベントカレンダー」
豊富なフレーバーを揃えるバニラビーンズならではの24日間楽しめるアドベントカレンダー。全24種類のフレーバーの中には、“ゆず”や“抹茶”などの定番フレーバーに加え、“ホワイトベリー”や“オペラ”“シュトーレン”といったクリスマスにぴったりのフレーバーも限定で登場します。
価格：5,400円(税込)
内容：ショコラカレ（全24種類、各種2枚入）
販売：
バニラビーンズ みなとみらい本店 (※水曜定休)
バニラビーンズ 川崎店
バニラビーンズ ザ ロースタリー
バニラビーンズ ベイサイド
※オンラインショップ
発売日：2024年11月1日(金)〜 ※数量限定
「ショーコラ＆パリトロ・アドベントカレンダー」
バニラビーンズの看板商品「ショーコラ」と「パリトロ」が詰め合わさった7日間用アドベントカレンダー。“ピスタチオ”や“ストロベリーチーズケーキ”などクリスマス限定のフレーバーもお楽しみいただけます。
価格※11月1日公開予定
内容：
ショーコラ：マイルドカカオ、リッチミルク、ストロベリーチーズケーキ、シュトーレン
パリトロ：スイート、ピスタチオ、メープルナッツ
販売：
バニラビーンズ みなとみらい本店 (※水曜定休)
バニラビーンズ 川崎店
バニラビーンズ ザ ロースタリー
バニラビーンズ ベイサイド
※オンラインショップ
発売日：2024年12月1日(日)〜 ※数量限定
原産国支援「みんなで育てるカカオの森プロジェクト」について
「みんなで育てるカカオの森プロジェクト」とは、異常気象によるカカオ生産量の減少や、原産国の貧困などの課題解決に向け、VANILLABEANSが立ち上げたプロジェクトです。
エクアドル共和国のはじめて自分の農地を持つ17歳から27歳のカカオ農家10名を対象に3,130本のカカオの木を植樹＆栽培支援しているそうです。
VANILLABEANSのクリスマスケーキでは、VANILLABEANSが立ち上げたカカオ原産国プロジェクト「みんなで育てるカカオの森プロジェクト」の支援金を積み立てる「One cake One love」企画を実施、１台あたり１ドルを原産国支援に役立てているそうです。
パティシエール紹介
岡本 文香（おかもと あやか）
東京都内の調理師専門学校にて和洋中の調理技術を学んだのち、以前から抱いていたパティシエという職業への憧れを叶えるため、ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルの調理部ペストリーキッチンへ就職。
ホテルは約５年間在籍し、主にブッフェダイニングでのデザート調理・提供や婚礼・レストラン用の生菓子の製造を担当。
その後、結婚＆第一子出産を経て2019年2月に弊社チョコレートデザイン株式会社へと入社し、入社後は主に看板商品である「ショーコラ」のガナッシュ製造と、ケーキ全般の製造を担当。
今年の4月には第2子の育休から復職し、商品開発担当へと着任し今年の新作クリスマスケーキを担当しました。
「VANILLABEANS THE ROASTERY」
2019年「横浜ハンマーヘッド」開業と同時にオープンした、海の上にあるクラフトチョコレートショップです。カカオ焙煎所を併設し、ミニファクトリーツアーも週２回行う体験も楽しめる店舗です。
テラス席はみなとみらいが一望でき、海を望みながらこだわりのスイーツの数々をお楽しみいただけます。人気ドラマや映画の撮影地としても知られ、チョコレート好きはもちろん多くのお客様にご利用いただいております。
住所：神奈川県横浜市中区新港２丁目１４−１横浜ハンマーヘッド2階
公式HP
公式オンラインショップ
