料理は出来立てが一番ではないでしょうか！目の前で料理をするライブキッチンが魅力。また、食材豊富でアレンジメニューも楽しめる「浦安ブライトンホテル東京ベイ」の「ネオ・ビストロ・ビュッフェ」。
先日、栗やきのこなどの季節感あふれる食材を使った、2024年秋メニューを取材してきましたので、レポートしたいと思います。
※この記事は「浦安ブライトンホテル東京ベイ」レストラン『カシュカシュ』取材会に参加して作成したものです。
目の前で調理される出来立て料理がたまりません
浦安ブライトンホテル東京ベイ「ネオ・ビストロ・ビュッフェ」の魅力の一つは、目の前で調理されて提供される、出来立て料理です。
伝統のローストビーフ
まず、どうしても外せないのが、定番中の定番、伝統のローストビーフです。目の前で好みの厚さにカットして提供されます。ソースが決め手で、季節ごとにおすすめのソースが味わえます。
今回のおすすめは、「秋のきのこソース」。秋の味覚、きのこがたっぷりと入ったソースです。トッピングにフライドガーリックをたっぷりとかけると、これまた美味。このほかに、定番のグレイビーソースや和風ソースも用意されています。付け合わせのレンコンも食感が変わり、これまた美味です。
栗のボロネーゼパスタ／きのこのクリームパスタ ポルチーニの香り
パスタコーナーでは、生麺をその場で茹であげてパスタが提供されています。
ソースは2種類、栗のボロネーゼと、きのこのクリーム。どちらも秋の味覚、栗やきのこを使ったソースです。仕上げに、チーズをたっぷりとかけてくださいます。生麺のモチモチ感がたまらないパスタです。
マルゲリータピッツア
続いては、ピッツァコーナーです。こちらもその場でピザ生地を広げ、具材をトッピングし、石窯で焼き上げます。焼きあがると、ベルでお知らせ。焼きたての熱々をいただくことができます。
今回は、ピッツァ生地の間にチーズを挟んで焼き上げる、もちもち感の高いマルゲリータピッツアが提供されています。生地と生地の間にもチーズが入っていて、食べ応え十分のピッツァです。
黒豚&ビーフハンバーグと薩摩芋のココットオーブン焼き
ピッツァコーナーでは、同じく、オーブンで焼き上げた「黒豚&ビーフハンバーグと薩摩芋のココットオーブン焼き」も提供されています。こちらも焼きたてを食べると熱々、ハンバーグの下には、薩摩芋が敷かれていて、ほんのりと甘く、秋の味覚を楽しむことができます。
鉄板実演(平日限定)海老の鉄板焼 クレオール風
鉄板焼きの実演コーナーでは、平日限定「海老の鉄板焼 クレオール風」が提供されています。
焼きたてのぷりぷりエビをクレオール風のトマトベースソースで召し上がってみてください。なお、土日祝限定メニューは「帆立貝柱の鉄板焼き きのこソース」です。
多彩な前菜や温菜も外せません
メインの料理だけでもたくさんの種類があるので、前菜や温菜を忘れがちですが、食べないと損な、おすすめメニューがたくさんあります。
鰯と蕪のサオール
揚げた鰯（イワシ）や蕪（カブ）と玉ねぎをワインビネガーやオリーブオイルで仕上げたマリネです。酸味のあるさっぱりとした味付けで、暑い季節の前菜にぴったりの味付けです。
鰹のカルパッチョ エスニック風
鰹のカルパッチョですが、エスニックな香辛料が効いていて、アジア感溢れる前菜です。白ワインと一緒にいただきたくなる味付けです。
カポナータ パレルモ風
カポナータは編集部も大好きなメニュー。割と軽めの味付けで、とろりとした茄子の食感や、野菜の甘みが感じられます。
このほかにも、たくさんの前菜があります。柿、南瓜、むらさき芋などが使われていて、秋の味覚たっぷりです。
セレクトパワーサラダ
前菜が豊富なので、影に隠れがちですが、サラダコーナーも、外せません。ドレッシングやトッピングの種類が豊富で、お好みの味付けで召し上がることができます。特にトッピングに、フルーツまで用意されているところを見逃さないで下さい。
海老と野菜のライスネット包み揚げ
温菜からは、海老と野菜のライスネット包み揚げがおすすめです。ライスネットがサクサク、カラッと揚げあがっていて、食感が最高です。アジアンな味付けになっていて、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。
このほかにも色々お勧めがあるのですが、南瓜のグラタンは定番とも言うべき、甘みたっぷりのグラタン。鶏肉と野菜のオーブン焼きは、タンドリーチキン風の味付けで、これまた美味。サーモンバプールは、蒸したサーモンに、梨のソースがかかっていて、ちょっと変わり種の味。ほのかな甘みがサーモンによくあっています。
うますぎスープでアレンジメニューに挑戦！
スープ・ド・ポワソン
「ネオ・ビストロ・ビュッフェ」で提供されているスープって、毎回毎回、ハズレがない旨さです。実は、編集部、今回の料理の中で一番気に入ったのがこのスープ。
フレンチの王道、魚介と香味野菜を煮込んだスープだそうですが、これが濃厚なシーフードの旨みが出ていて、絶品！スープだけでいただくのは、もったいないくらいで、アレンジメニューを試してみました！
一皿目は、パスタにスープをかけ、チーズとフライドガーリックをたっぷりとふりかけた、スープパスタスタイル。パスタコーナーでお願いすると、麺だけ茹でて提供してもらえます。これが実に合う！完全なシーフードスープパスタ。魚介の旨みがいっぱいに広がります。
二皿目は、リゾット風。ライスを少量お皿に盛り、スープをたっぷりとかけて、チーズとガーリックをトッピング。これも合います。オリジナルなシーフードリゾットの出来上がり。ただ正直言うと、リゾット風の方は若干ライスが勝ってしまい薄味でした。
牛筋カレー
実は、もうお腹いっぱい。でも、これを食べないと終われない美味しさなのは、毎回おなじみの「牛筋カレー」です。牛筋や野菜がたっぷりと煮込まれた濃厚な甘みがあって、いわゆる後引く味です。あと一口、あと一口と食べずにはいられない味。まさに絶品カレーです。
デザートはたくさん味わえる小分けスタイル
数々の料理をいただき、お腹もいっぱいかと思いますが、そんな場合に備えて「ネオ・ビストロ・ビュッフェ」のデザートは、とても小ぶりにできています。この美しい配置。
一口、二口づつと言うサイズ感なので、お腹一杯でも色々な種類のデザートを楽しむことができます。
こちらも種類豊富で、どれをお勧めしていいのか迷ってしまいますが、とりあえず「タルトフィンヌ」は名物で外せないです。薄焼きのりんごタルトですが、サクサクに軽く仕上がっていて、絶品です。
スノーボールクッキーも美味しくいただきました。デザートにクッキーが入っていると、味変ができて嬉しくなってしまいます。
ハロウィーンシーズンのモクテル「ノア ハロウィーン ナイト」
最後にご紹介するのは、シーズンのドリンク「ノア ハロウィーン ナイト」（別料金）です。こちらはモクテルなので、アルコールが苦手な方でも楽しむことができます。
この紫のハロウィンカラー、季節感たっぷりですよね。ベースは、パイナップルドリンク、そこに秋の花、金木犀の甘い香りが漂っています。
香りを楽しみ、少し甘めのドリンクを味わってから、付け合わせのレモンを絞ると、一気に爽やかな味に変わります。一つのドリンクを2度楽しむことができます。
「Noa Halloween Night」（ノア ハロウィーン ナイト）
価格：1,200円
「ネオ・ビストロ・ビュッフェ」の詳しい情報をご紹介
今回の「ネオ・ビストロ・ビュッフェ」レポートはいかがでしたでしょうか。秋の食材をたっぷりと使った季節感あふれるメニューの数々でした。
目の前で調理される熱々メニューも魅力ですし、多彩な前菜や、温菜も外すことができません。余裕があればぜひ、アレンジメニューにも挑戦してみてください。
そして、締めは、たくさんのスイーツ。小ぶりなので、ぜひたくさんの種類を味わってみてください。この秋おすすめの、浦安ブライトンホテル東京ベイ「ネオ・ビストロ・ビュッフェ」レポートでした。
会場：浦安ブライトンホテル東京ベイ レストラン「カシュカシュ」
期間：2024年9月2日（月）～2024年12月1日（日）
通常料金
平日ランチ
大人：5,800円
7～12歳：3,300円
4〜6歳：2,300円
3歳以下：無料
土日祝ランチ
大人：6,800円
7～12歳：3,300円
4〜6歳：2,300円
3歳以下：無料
平日ディナー
大人：6,800円
7～12歳：4,300円
4〜6歳：2,800円
3歳以下無料
土日祝ディナー
大人：7,800円
7～12歳：4,300円
4〜6歳：2,800円
3歳以下：無料
10月31日（木）までは「GOGOブライトンキャンペーン」で、ディナー限定、お子様料金が半額です！
平日ディナー
大人：6,800円
7～12歳：4,300円 → 2,150円
4〜6歳：2,800円 → 1,400円
3歳以下無料
土日祝ディナー
大人：7,800円
7～12歳：4,300円 → 2,150円
4〜6歳：2,800円 → 1,400円
3歳以下：無料
ご予約はこちらから
※料金は税金まで含んだ総額を表示しています
※入荷状況により、メニュー内容が変更となる場合があります
「浦安ブライトンホテル東京ベイ」のまとめ情報はこちらです
「浦安ブライトンホテル東京ベイ」ホテル概要
浦安ブライトンホテル東京ベイは、JR新浦安駅直結、舞浜駅まで1駅3分 東京ディズニーリゾート(R)・パートナーホテルです。
客室数は189室に抑え、ご家族・グループ向けからカップル向けまで、それぞれのコンセプトを持ったバリエーション豊富な客室をご用意しています。
レストランは洋食・和食・中国料理・鉄板焼と全7店舗を直営。その他、プールやエステ施設を備えたリフレッシュクラブ「ジーナス」を運営しております。
婚礼では「みんなの、「よかった」のために。」をコンセプトに、おふたりに合った結婚式をご提案しております。
Google MAP で検索する
楽天トラベルで検索する (PR)
じゃらんで検索する (PR)
一休comで検索する (PR)
YAHOOトラベルで検索する (PR)
