「浦安ブライトンホテル東京ベイ」中国料理「花閒」（カカン）レポート

皆様は、普段、本格的な中国料理のレストランへ行かれますか。編集部も外食といえば、やはりファミリーレストランとか、中華というと街のラーメン屋とか、本格的な中国料理を食べる機会は、あまりないのではと思います。

編集部は、先日、浦安ブライトンホテル東京ベイで「宿泊型リアル謎解きゲーム」に参加した際、夕食を中国料理「花閒」（カカン）で頂きました。普段口にする中華とは別物の、本格中国料理にびっくり。特別な日に中国料理というのもアリだなと、思った次第です。さて、「浦安ブライトンホテル東京ベイ」中国料理「花閒」（カカン）の料理はどんなものだったのでしょうか。

中国料理「花閒」（カカン）
好好ハオハオセレクトchina
中国料理「花閒」（カカン）の「好好ハオハオセレクトchina」
「浦安ブライトンホテル東京ベイ」ホテルのご紹介

中国料理「花閒」（カカン）

中国料理「花閒」（カカン）は、ホテル2階に落ち着いた佇まいで店を構えています。賑やかなビュッフェのレストランとは異なる雰囲気。ビュッフェはビュッフェで、あれを食べよう、これを食べようと、料理の卓を散策する楽しみや、独特の賑やかさが魅力ですが、一方、立ったり座ったりが多いので、ちょっと落ち着かなかったりもします。

「花閒」の店内は、それとは違って落ち着いた雰囲気。テーブル席は、大人数に対応したボックス型のシートもあり、家族連れで卓を囲むにも最適です。お誕生日会とか、親族との席など、ゆっくりと会話を楽しみながら、お食事が楽しめそうです。店内には個室もあり、特別な日の宴席にはぴったりですね。

好好ハオハオセレクトchina

今回頂いたのは、ディナー限定の「好好ハオハオセレクトchina」というコースです。このレストランで大人気の海老のマヨネーズとチリソースの二種盛りが頂けるほか、料理は、たくさんのメニューから4品をセレクトでき、この他に、前菜、スープ、主食、デザートまでついてきます。

国産肩ロースを使用した広東叉焼とクラゲの数種オードブル

前菜はこちら。ちなみに写真は2人前です。クラゲもコリコリして美味しかったのですが、秀逸なのは、チャーシュー。前菜なので一口ずつなのがほんと残念です。少し甘めのタレがしっかり絡んでいて、濃厚な味、いくらでも食べられちゃいそうです。また、チキンの蒸し物にネギのタレがかかったものがありましたが、このネギだれが絶品。淡白なチキンと濃いめのネギだれがピッタリで、こちらもどんどん食べられてしまいます。

スープ

スープは、「松茸とふかひれ入りスープ」「ずわい蟹肉とふかひれ入りスープ」「中華風コーンスープ」からセレクト。編集部は、「ずわい蟹肉とふかひれ入りスープ」「中華風コーンスープ」をセレクト。写真左が「ずわい蟹肉とふかひれ入りスープ」。蟹肉もふかひれもたっぷり入っていて、とろみがたまりません。写真右が「中華風コーンスープ」。サラッとした感じのコーンスープで中華の食前にはぴったりの飲み口です。

海老のマヨネーズとチリソースの二種盛り

こちらが人気の海老のマヨネーズとチリソースの二種盛り。まずエビの大きさが違います。もちろんエビはプリプリの食感。中華おこげが添えてあるのですが、これが嬉しい演出。このソースが絶品なんです。海老だけじゃもったいない、という感じで、ソースをおこげですくい取ってパリパリと食べると、これまた最高。こちらも、おかわり希望の一品です。

小籠包・海老蒸し餃子の2種盛り

ここからはセレクトメニューです。まず一品目は、小籠包・海老蒸し餃子の2種盛りをセレクト。エビはプリプリ、小籠包はジューシー。小籠包の良くある話ですが、スープがドバッと出ますので火傷に注意。スープも余さず飲めるように小籠包は器に入っています。

揚げ春巻きと蟹爪の海老すり身パン粉揚げ

続いてはこちら。いわゆる蟹爪のフライですが、えびのすり身も入っていて、蟹の旨味＋えびのプリプリという2度美味しいフライ。春巻きがまた、びっくりするくらいパリパリ。皮と揚げ具合が普段口にするものとは全然違うようです。食感ってすごく大事ですよね。

自家製豆腐の石焼麻婆豆腐

これ、最高じゃないですか。動画ではないので伝わりにくいのですが、石焼ビビンバならぬ、石焼麻婆豆腐。グツグツと煮立った状態で提供されます。もう猛烈に美味しそうな音と香り。ソースがほんのりと焦げて香ばしさがプラス。豆腐は自家製だそうで、トロリと濃厚です。

ぶつ切り牛肉と太春雨のオイスター煮込み

見てください、この照り。牛肉はほろほろに煮込まれていて、濃厚なオイスターソースで味付けされています。その味に負けないように太めの春雨が入っていて、スープをたっぷりと吸っています。コリコリとした筍がアクセント。濃厚な一品です。

ここまででお気づきかもしれませんが、このコース結構なボリュームで、編集部もここまでくると結構お腹も膨れてきました。しかし、コースはこれから主食です。

ちなみに、セレクトメニューは、上記の他に「鶏の唐揚げスパイシークリスピー炒め」「牛肉と茄子の甘味噌炒め中華バーンズと共に」「牛肉とピーマンの細切り炒め」「カシス香る黒酢の酢豚」があります。レストランの方のお話では、「牛肉とピーマンの細切り炒め」も人気との事。

トロミなしサンラータン麺

主食は2品から選べますが、編集部は2人で訪れましたので、各1品ずつ選びました。まず、サンラータン麺（酸辣湯）ですが、普通、サンラータン麺といえば、スープにトロミがあるのが特徴ですが、こちらはトロミが無くあっさりとしたお味。量も少なめでした。上に乗った挽肉が濃いめの味でアクセントに。結構お腹いっぱいになっていたので、このくらいの量がちょうどいい感じでした。