浦安ブライトンホテル東京ベイの「ネオ・ビストロ・ビュッフェ」。今年のお盆は、大人気の国産豚スペアリブやフォアグラ入り米沢牛のハンバーグステーキも登場します。
もちろん通常のメニューも食べ放題。どのメニューも、シェフこだわりの素材を生かした丁寧な料理とスイーツ。今年の夏休みは、ワンランク上のご褒美ビュッフェで楽しみませんか。
編集部は、先日、浦安ブライトンホテル東京ベイの「ネオ・ビストロ・ビュッフェ」2025お盆ビュッフェを取材してきました。この夏、お得で美味しいビュッフェをご紹介していきたいと思います。
※この記事は「浦安ブライトンホテル東京ベイ」レストラン『カシュカシュ』取材会に参加して作成したものです。
2025年お盆ビュッフェ「特別メニュー」をご紹介します
国産豚スペアリブ クレオール風スパイス
今年のゴールデンウィーク中にも提供され大人気だった国産豚スペアリブが今回も登場します。
スペアリブというと少し固いイメージがありますが、このスペアリブは食べるのに苦労することなく、スルスルとお肉が解けていきます。柔らかさの秘密は、醤油ベースのソースにパイナップル果汁を加え、長時間蒸してから焼き上げているそうです。
唐辛子、クミン、コリアンダー、グローブなどのスパイスが香り、香ばしいスペアリブに仕上がっています。
※お盆期間中、通常メニュー「ポークロティ シャルキティーエール風」の提供はありません
フォアグラ入り米沢牛のハンバーグステーキ（ディナー限定）
これはなんとも贅沢なハンバーグステーキです。ハンバーグを割ると、中からフォアグラが飛び出してきます。フォアグラのとろけるような食感と、荒切りの米沢牛の肉汁とが絡んで、濃厚なハンバーグを満喫することができます。
※お盆期間中、通常メニュー「海老のアヒージョとコーンパンケーキ アイオリソース」の提供はありません
2種鮪の洋風寿司 ジンジャーソース（ディナー限定）
鮪の切り身は、まろやかな風味が特徴のディジョンマスタードや胡麻、みりんなどで味付け、鮪のたたきには、バジルやガーリック、EXバージンオイルを使った洋風。
ここに、生姜やオニオンマリネ、レモン、白ワインビネガーのソースをかけていただきます。洋風の酸味が効いた、和洋折衷の海鮮寿司です。
桃のヴェリーヌ
こちらはお盆期間限定のスイーツ「桃のヴェリーヌ」です。桃のコンポート（シロップ煮）がベースで、アールグレイのゼリーと、赤すぐりのジュレがのせられています。夏にぴったりの爽やかスイーツです。
お盆期間中は、今回ご紹介したメニュー以外に、「フォアグラ入り米沢牛バーガー（ランチ限定）」や「米沢牛とバジルの洋風ラグーソースパスタ」も提供されます。
伝統のローストビーフをトマトサルサソースで味わう
カシュカシュの「ネオ・ビストロ・ビュッフェ」で絶対に外せないのは、伝統のローストビーフです。この夏には、カシュカシュ料理長、菊川シェフオススメの、トマトを使ったソースで召し上がってみてください。
伝統のローストビーフ フレッシュトマトサルサソース
カシュカシュの代表料理、伝統のローストビーフは、夏らしくさっぱりとしたトマトサルサソースで召し上がるのがおすすめです。トマトサルサソースは、シェラスコで使うモーリョソースのシャキシャキとした食感や酸味、バジルやニンニクの効いたイタリアンのケッカソース、これを融合したソースとの事。
さっぱりとフレッシュな酸味と甘味で、暑い夏にローストビーフを美味しく頂くことができます、付け合わせでおすすめなのは、ズッキーニ。これはびっくりな美味しさです。ズッキーニってこんなに甘かったの、という味で、フレッシュトマトサルサソースとの相性も抜群です。
伝統のローストビーフには、定番のグレイビーソースや和風ソースも準備されてます。食べ比べてみるのも楽しみですね。
千葉県産「錦爽どり」と野菜のエスニックバター焼き
もう一品、菊川シェフオススメのトマトを使ったオーブン料理をご紹介します。素材の千葉県産「錦爽どり」は、油で低温調理をしてから焼き上げているので、しっとりとしたジューシ感が感じられます。夏野菜の茄子、ズッキーニ、トマトなどの野菜を添え、エスニックバターで焼き上げています。
夏はカレー！3種類のカレーメニューをご紹介します
夏といえば、カレーが外せないのではないでしょうか。カシュカシュでは、3種類のカレーが提供され、食べ比べをすることができます。
カシュカシュ風ドライキーマライス
最初にご紹介するのは「カシュカシュ風ドライキーマライス」です。シェフが目の前で焼き上げる、鉄板料理のコーナーで調理されています。チーズやEXバージンオイルを使用していて、洋風なキーマカレーです。
定番の「牛筋カレー」
牛筋カレーは、カシュカシュ定番の料理で、トロトロに煮込まれてホロホロになった牛筋がたまらない一品です。深いコクがあり、野菜の甘みと、カレーの辛さが程よく合わさって、食べずにはいられない一品です。
スパイシーな「スープカレー」
こちらは牛筋カレーとは対照的に、香辛料が効いたスパイシーなカレーです。サラッとしているので、スイスイと食べやすく、夏野菜もたっぷり。どんどん頂けちゃうお味です。
編集部おすすめのメニュー
イタリア産チーズで仕上げる生パスタ
茹でたてのもちもち麺が味わえる生パスタのコーナでは2種類のパスタを味わうことができます。ソースは2種類、海老のロゼクリームソース、茄子とポークのアラビアータソースです。
海老のロゼクリームソースは、海老の香ばしい香りが漂い、滑らかな風味のソース、茄子とポークのアラビアータソースは肉感があり、ポークと茄子の相性も抜群なソースです。
パンコントマテ
パンコントマテ 生ハム添え
ピッツアコーナーで見逃してはいけないのは、パンコントマテです。パンコントマテは、スペインのカタルーニャ地方の定番メニュー。トーストしたバゲットに、トマト、塩、オリーブオイルなどをつけたものです。
これに生ハムをトッピング、メインを食べる前のおつまみに、スパークリングワインと合わせれば抜群です。バケットがサクサクで軽く、トマトと生ハムのシンプルな味付けが合いすぎます。
スモークサーモンとキャロットラペ
同じコーナーに、バケットの上に、スモークサーモンとキャロットラペをのせたメニューも準備されています。こちらもサーモンのスモークした香りがたまらない一品。
冷製パスタ 桃ソース
冷菜のコーナーからピックアップは、冷製パスタ 桃ソースです。ほうれん草を使ったもちもちパスタを桃のソースでいただくものです。桃の甘めのソースがパスタによく合っていて、さっぱりと頂くことができます。
南欧風野菜のキッシュ
温菜のコーナーからは、南欧風野菜のキッシュをピップアップしました。野菜がたっぷりと入ったキッシュは香ばしく焼き上げられていて、こちらも前菜でいただくにはピッタリの一品です。
スパークリングワイン「Chandon Brut」
こうしたおつまみと絶対に合わせたいのは、スパークリングワイン「Chandon Brut」です。7/1（火）〜9/30（火）の期間提供されています。
「Chandon Brut」は、フレッシュな柑橘系の味わいで、シーフードとの相性が抜群です。お食事の始まりに、スパークリングワインはいかがでしょうか。
グラス料金：1,500円（税込）
※「飲み放題プラン」には含まれていません
アルコールが苦手な方には、ノンアルコールカクテルも用意されています。
ノンアルコールカクテルは「Noa・Soleil」。デコポン、マンゴーなどの柑橘を使ったフルーティーなカクテルです。さっぱりとした味で、肉料理との相性も抜群です。
料金：1,300円（税込）
※「飲み放題プラン」には含まれていません
スイーツはメロンが一推し
今回一推しのスイーツは「プレミアムショートケーキ ~マスクメロン~」です。季節のメロンはジューシーで旨味たっぷり、スポンジはしっとりと、シロップをたっぷり染み込ませていて、必食のスイーツです。
カシュカシュのスイーツコーナーは多種多彩。見るだけで映える小ぶりなスイーツが大量に並んでいます。どれも一口サイズになっているので、お腹いっぱいでも、たくさんのスイーツを楽しむことができます。
ネオ・ビストロ・ビュッフェ2025お盆ビュッフェの詳細情報
カシュカシュ定番の、伝統のローストビーフなど、シェフこだわり料理やスイーツが味わえるのはもちろん、お盆期間だけの特別料理、国産豚スペアリブや、フォアグラ入り米沢牛のハンバーグステーキも食べ放題の贅沢なビュッフェ。今年の夏休みは、ワンランク上のご褒美ビュッフェで楽しみませんか。
※〜8/8（金）及び、8/18（月）〜8/31（日）は、通常の「ネオ・ビストロ・ビュッフェ」夏メニューが提供されます
料金
お盆ビュッフェランチ（90分制）
大人：7,800円
7～12歳：3,300円
4〜6歳：2,300円
3歳以下：無料
お盆ビュッフェディナー（時間無制限）
大人：8,800円
7～12歳：4,300円
4〜6歳：2,800円
3歳以下：無料
※ソフトドリンクバー付きです
※料金は税金・サービス料込みです
※食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合があります
会場
会場：浦安ブライトンホテル東京ベイ 1階 レストラン「カシュカシュ」
住所：千葉県浦安市美浜1-9
TEL：
047-350-9091（カシュカシュ予約 10：00～20：00）
047-355-7777（ホテル代表）
営業時間：
朝食 7：00～10：00（L.O.9：30）
ランチビュッフェ 11：30～15：00（L.O.14：30）
ディナービュッフェ 17：30～21：00（L.O.20：30）
オフィシャルHPはこちらです
ネットでのご予約はこちらから
「浦安ブライトンホテル東京ベイ」のまとめ情報はこちらです
「浦安ブライトンホテル東京ベイ」ホテル概要
浦安ブライトンホテル東京ベイは、JR新浦安駅直結、舞浜駅まで1駅3分 東京ディズニーリゾート(R)・パートナーホテルです。
客室数は189室に抑え、ご家族・グループ向けからカップル向けまで、それぞれのコンセプトを持ったバリエーション豊富な客室をご用意しています。
レストランは洋食・和食・中国料理・鉄板焼と全7店舗を直営。その他、プールやエステ施設を備えたリフレッシュクラブ「ジーナス」を運営しております。
婚礼では「みんなの、「よかった」のために。」をコンセプトに、おふたりに合った結婚式をご提案しております。
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