もうすぐ蒸し暑い夏になりますが、夏でも爽やかに頂ける桃のパフェがあります。フレッシュな桃をメインに、ハーブやエッセンスを加えたパフェ、「パフェ スワン“ペッシュ”」。
浦安ブライトンホテル東京ベイ、ロビーラウンジ「シルフ」で提供されるパフェですが、この7月から登場する新作「パフェ スワン“ペッシュ”」を試食しましたので、一足早くレポートしたいと思います。
※この記事は、浦安ブライトンホテル東京ベイの取材会に参加して作成したものです。
「パフェ スワン“ペッシュ”」は爽やかさが際立っています
お馴染みになった、浦安ブライトンホテル東京ベイのスワンパフェ・シリーズですが、この7月からは新しいメニュー「パフェ スワン“ペッシュ（桃）”」が登場します。
夏になれば、スイーツもコッテリしたものより、さっぱりとした味覚が欲しくなります。今回の「パフェ スワン“ペッシュ”」は、ジューシーな桃をたっぷりと使い、ハーブなどのエッセンスを加えた、夏にぴったりのパフェです。
いつもの通り、パフェの上部には、チョコレート細工で緻密に作られたスワンが羽を休めています。ほんと、崩すのがもったいないパフェです。
スワンの羽の下には、ヨーグルトでできたソルベがのっています。ここがアイスクリームでないことがミソ。ヨーグルトのほのかな酸味が、爽やかさを際立てています。
そして、その下にお待たせしましたの桃。桃は、ひと玉たっぷりと使われています。注文を受けてから桃を剥き始めるというこだわりで、フレッシュさが失われていません。季節の味覚、桃はジューシーさ満点で、これだけでも美味です。
桃の中にはベリオレットクレームというミックスベリーにスミレの香りを加えたクリームが入っていて、桃の香りを引き立てています。
桃の下にはアーモンドクッキー、サクサクとしたクッキーで食感が変わり、変化が楽しめます。次にクレームシャンティ（生クリームをホイップしたもの）これが少なめに入っていて、パフェ全体を軽めにしているようです。
そして、そして、その下には、隠し味のバジルソルベ（シャーベットのようなもの）が入っています。これが絶妙に合うのです。バジルの香りが甘味を引き締めていて、でも、ミントほどの刺激もなく、新しい発見です。
さらに下部には、白ワインとレモンの酸味を加えた白桃のコンポート（シロップ煮）、ライムジュレ、グロセイユ（赤すぐり）ソースが入っています。
いずれも、ほのかな酸味がフルーティーさを引き立てていて、一つ一つの味覚が全体の爽やかさを演出しているようです。
このパフェ、食後に満腹でも、ペロリといけちゃうのではと思える味覚です。これからのシーズンにおすすめのパフェです。
まだ間に合う！「”スワン・パフェ”シリーズ」コンプリートキャンペーン
浦安ブライトンホテル東京ベイのロビーラウンジ「シルフ」で提供されているスワンパフェですが、季節ごとに内容が変わっていきます。これがまた楽しみの一つになっています。
1年間4シーズンに4種類のパフェが提供されるのですが、このうち、3種類を食べると、最終シーズン、9月〜11月に、「シークレットパフェ」を注文することができます。（有償）
2024年6月現在は、5月〜6月シーズンの「スワンパフェ”マスクメロン”」が提供中ですので、第二シーズンから、今回ご紹介の第三シーズン「パフェ スワン“ペッシュ”」、そして第四シーズンのパフェと3種類を食べれば、この秋に、「シークレットパフェ」を注文することができます。
つまり、スワンパフェ通にしか味わえない「シークレットパフェ」を注文するには、2024年6月現在の今がラストチャンス！なのです。
ぜひ、この機会に、浦安ブライトンホテル東京ベイの「スワンパフェ」を味わってみてください。
パフェ スワン“ペッシュ”について
提供期間 : 7/1（月）～8/31（土）
料金 : 単品2,500円 / コーヒー・紅茶セット3,000円
※数量限定
※提供時間 12:00－17:30
※6月30日（日）までは、「スワンパフェ”マスクメロン”」が提供されています。
※料金は税金まで含んだ総額です。
※入荷状況により、メニュー内容が変更となる場合があります。
「浦安ブライトンホテル東京ベイ」のまとめ情報はこちらです
「浦安ブライトンホテル東京ベイ」ホテル概要
浦安ブライトンホテル東京ベイ
（オリエンタルランドグループ直営ホテル）
所在地 ：千葉県浦安市美浜1-9
浦安ブライトンホテル東京ベイは、JR新浦安駅直結、舞浜駅まで1駅3分 東京ディズニーリゾート(R)・パートナーホテルです。
客室数は189室に抑え、ご家族・グループ向けからカップル向けまで、それぞれのコンセプトを持ったバリエーション豊富な客室をご用意しています。
レストランは洋食・和食・中国料理・鉄板焼と全7店舗を直営。その他、プールやエステ施設を備えたリフレッシュクラブ「ジーナス」を運営しております。
婚礼では「みんなの、「よかった」のために。」をコンセプトに、おふたりに合った結婚式をご提案しております。
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