東京ディズニーリゾート(R)・オフィシャルホテル、ヒルトン東京ベイでは、2023年11月23日（木・祝）より中国料理「王朝」にて、季節ごとに変わる5品のメニューを含む、65品以上の料理から選べるオーダービュッフェを土日祝日ディナー限定で開催しています。
35年以上の歴史を継承しながらも革新を続けていく中国料理「王朝」は、四季折々の食材にこだわり、素材の味を活かした伝統的な中国料理に、創造性豊かなエッセンスを加えたメニューをご堪能いただけるビュッフェをご用意しました。
ゆっくりと会話を楽しみながら、出来立てのお料理をお好きなだけお召し上がりください。王朝ならではのここでしか味わえない料理を贅沢に詰めこんだプランは、1日につき20名様限定でのご案内です。
5品の季節限定メニューが登場
2月までの季節限定メニューでは、2時間かけてゆっくりと炊き上げた「鮑と干し貝柱の旨味を煮含ませた旬の大根 鮑添え」や、まろやかな黒酢と、豆板醤、胡椒、唐辛子の刺激的な辛みのバランスをお楽しみいただきたい「黒酢のサンラーつゆそば」、炒めたからすみの塩気と、最後に加えたねっとりした食感が残るからすみの両方を楽しめる「蟹肉とからすみのチャーハン」など、シェフの個性あふれる逸品をご堪能いただけます。
また、中国国家認定の高級点心師、黄（こう）シェフの長年培った経験を活かした、海老入り蒸し餃子や海鮮シューマイなどの本格的な点心料理もご賞味いただけます。
大人1名様につき1度限りのスペシャルスターターメニュー
オーダービュッフェでは、開始前に必ずご提供する5品のメニューをご用意しています。
2月までは、「3種前菜盛り合わせ」や「海燕の巣のスープ 蟹肉と干し貝柱入り」、「北京ダック（2枚）」に加え、厚く切った和牛のサーロインステーキをさっとグリルした後、山椒や朝天唐辛子と炒めてスパイスの香りを引き立たせた「和牛サーロインの角切り山椒唐辛子炒め」や、ポルチーニの香りとその肉汁を味わう、黄シェフスペシャルメニューの「ポルチーニ茸入り特製シューマイ」をご賞味ください。
「オーダービュッフェ」 プランについて
会場： ヒルトン東京ベイ 地下1階 中国料理「王朝」
期間： 2023年11月23日（木・祝）～通年 ※土日祝日ディナー限定
※2023年12月30日（土）～2024年1月3日（水）を除く
提供時間：土日祝 17:30～22:00 （最終来店19:00）
料金： 大人 13,500円 / お子様（4～8歳）2,700円 / お子様（9～12歳）3,900円
※税金とサービス料が含まれています。
ご予約：047-355-5000（代） レストラン部
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
東郷 裕之（とうごう ひろゆき）プロフィール
1995年、18 歳で大阪の四川料理「湖陽樹」（大阪府中央区農人橋）に入社し、3年後に「香港ガーデン」（東京都港区西麻布）のオープンをきっかけに上京。
2000年 ホテル日航東京（現ヒルトン東京お台場）中国料理「唐宮」料理長、梁 樹卿氏に師事し、一から広東料理を勉強する。2019年には料理長に昇格。2023年よりヒルトン東京ベイ 中国料理「王朝」料理長として腕を振るう。
黄 輝（こう き）プロフィール
中国国家認定高級点心師。2007年来日後16年間、都内の中国料理店やホテルで点心シェフを務める。
2023年7月、ヒルトン東京ベイ「王朝」にて点心シェフとして就任。長年培った経験を活かした、幅広く本格的な点心料理を展開する。
ヒルトン東京ベイの情報はこちらです
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ヒルトン東京ベイについて
東京湾に面したヒルトン東京ベイは、都心からわずか30分あまり、リムジンバスで成田空港から約60分、および羽田空港からは約50分という大変便利なロケーションにあります。
828室の客室は、ファミリー向けの客室から、モダンでスタイリッシュな客室まで、多様なタイプの部屋が揃っています。
キッズ向けの朝食コーナーや遊び場など、お子様連れのゲストに喜ばれる施設やサービスも充実しています。館内には、5つのレストラン＆バー、2つの大宴会場と、14の中小宴会場があり、ビジネスやレジャーなど、あらゆる用途に適応可能です
フィットネスセンター、屋内と屋外のプール、ショッピングアーケード、リラクゼーションサロンなど、質の高い設備を完備しています。
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