東京ディズニーリゾート(R)エリアにある「東京ベイ舞浜ホテル」では、この冬、週末には「ウィンターウィークエンドディナービュッフェ」、期間限定のコース料理「ファイン・コース」、また、宴会場では「料理長厳選フレンチディナーコースなど、多彩なコースを提供しています。
ウィンターウィークエンドディナービュッフェ（1/7～2/27）
週末ディナーはホテルでビュッフェを楽しもう
ホテルビュッフェならではの臨場感を楽しめる「サーロインステーキ カービングサービス」をはじめ、一晩ワインにつけ込んだ肉をじっくりやわらかくなるまで煮込んだ「牛頬肉の赤ワイン煮込み」、旨みが強いのにさっぱりとした高級サーモンによる「タスマニア産サーモンのパイ包み焼き」など、料理長が厳選した食材の数々をそれぞれに相応しい調理法でご提供いたします。
オードブル＆サラダ
帆立貝とリンゴのサラダ
竹の子とベーコンのマリネ
鰯のエスカベッシュ
モッツァレラチーズとカラフルトマトのカプレーゼ
イタリアンサラミと新春野菜のサラダ仕立て
ポークリエット
人参のムース カレー風味のクルトン添え
春菊のキッシュ
サラダバー
鰯のエスカベッシュ
イタリアンサラミと新春野菜のサラダ仕立て
魚料理
真鱈のロースト マセラシオン添え
タスマニア産サーモンのパイ包み焼き ベアルネーズソース
オホーツク貝類のサフランナージュ
バナメイ海老のチリソース煮
オホーツク貝類のサフランナージュ
バナメイ海老のチリソース煮
肉料理
鶏モモ肉のマスタードパン粉焼き
ポークカツレツ ミラネーゼ
牛頬肉の赤ワイン煮込み キャロットグラッセ添え
サーロインステーキ カービングサービス
牛頬肉の赤ワイン煮込み キャロットグラッセ添え
サーロインステーキ カービングサービス
季節料理
秋田県直送山菜の天婦羅
菜の花のお浸し シラス添え
竹の子ご飯
網走湖産ワカサギの南蛮漬け
麺･米料理･汁物
アサリのボンゴレ ロッソ
茶そば
プロヴァンス野菜カレー
こしひかり
白菜とベーコンのポトフ仕立てスープ
豚汁
お子様向け料理
ポテトフライ
フライドチキン
チキンマカロニグラタン
フルーツ＆デザート
りんご
蜜柑
グレープフルーツ
キウイフルーツ
オレンジゼリー
舞浜プリン
ほうじ茶ブリュレ
チョコマロンムース
ルビーチョコムース
レモンタルト
苺ショートケーキ
生チョコロールケーキ
舞浜プリン
苺ショートケーキ
ウィンターウィークエンドディナービュッフェの詳細情報
【期間】2022年1月7日～2月27日の金･土･日限定
【場所】レストラン ファインテラス
※予告なく変更する場合がございます。
【時間】17:00～21:30（２部制 / 90分制）
①17:00～19:00(17:30迄にお入りください)
②19:30～21:30(20:00迄にお入りください)
※新型コロナウイルス感染の再拡大など、状況により内容を変更する場合がございます。
【料金】
大人(13才以上) ￥6,500
7才～12才 ￥4,600
4才～6才 ￥2,300
3才以下 無料
ドリンクバー 無料
※表示料金はサービス料込・税金込です。
※メニューは食材の仕入れ状況により予告なく変更する場合があります。
※画像はイメージです。
インターネット予約
【ご予約・お問い合わせ】
レストラン ファインテラス
TEL：047-355-1207（受付時間10:00～17:30）
料理長厳選フレンチディナーコース（1月･2月）
総料理長 稲葉一朗が手掛ける本格フレンチフルコース
鮑や伊勢エビ、サザエ、国産牛サーロインなどの高級食材を用いたスペシャルコースです。
19,800円コースには世界三大珍味のフォアグラ・トリュフ・キャビアも用いております。
東京ベイ舞浜ホテル 総料理長 稲葉一朗
都内ホテルのメインダイニング（フレンチレストラン）で10年間シェフとして活躍。
2014年に東京ベイ舞浜ホテルの総料理長に就任。伝統に裏付けられたフランス料理をベースに現代的なアレンジを加えた料理を表現。料理のエッセンスを見極め、最善の調理法で素材の魅力を際立たせるよう一品一品に誠実さと創意を尽くします。
会場の東京ベイ舞浜ホテル宴会場
2F 宴会場（イメージ）
アクリル板を設置したテーブル（イメージ）
窓外に望む東京ベイの夜景（イメージ）
13,200円コース
豚バラ肉煮込みとマッシュルームのパイ包み焼き
Ragoût de Porc et Champignon Encroûte
ちりめんキャベツで巻いた魚介類のガランティーヌ仕立て レムラードソース
Galantine de Fruits de Mer au Chou Vert Sauce Rémoulade
赤カブのヴルテ 菜の花とベーコン添え
Velouté de Navet Rouge aux Fleurs de Corza et Lardon
サザエと帆立貝のみかん風味 フリカッセ仕立て 竹の子と蚕豆添え
Fricassé de Turbo et Saint-Jacques à la Mandarine au Pousse de Bambou et Féve
牛フィレのポワレ 赤ワイン風味のエシャロットバターのグラチネ
Filet de Bœuf Poêlé Beurre d’Échalote au Vin Rouge Gratiné
赤いフルーツのグラタン仕立て ミルクアイスクリーム添え
Gratin de Fruits Rouge et Crème Glace
パンとバター
Pain et Beurre
コーヒーまたは紅茶
Café ou Thé
▼ 13,200円(税込)コースのご予約はこちら
16,500円コース
豚バラ肉煮込みとマッシュルームのパイ包み焼き
Ragoût de Porc et Champignon Encroûte
小さな蝦夷鮑と帆立貝のサラダ仕立て キャビア添え
Petite Salade de Ezo Ormeaux et Saint-Jacques au Caviar
赤カブのヴルテ 菜の花とベーコン添え
Velouté de Navet Rouge aux Fleurs de Corza et Lardon
南伊勢直送伊勢エビのロースト サフラン風味 竹の子と蚕豆添え
Langouste Rôti à la Safrané au Pousse de Bambou et Féve
国産牛サーロインのグリエ トリュフ入りクレームシャンピニョンソース
Entrecôte Grillée de Bœuf Sauce Crème de Champignon au Truffe
赤いフルーツのグラタン仕立て ミルクアイスクリーム添え
Gratin de Fruits Rouge et Crème Glace
パンとバター
Pain et Beurre
コーヒーまたは紅茶
Café ou Thé
▼ 16,500円(税込)コースのご予約はこちら
19,800円コース
マリネサーモンと昆布〆した真鯛の紅白の薔薇仕立て
Rose de Saumon Marine et Daurade parfumé au Baudrier de Neptune
オマール海老とブーケ野菜の蜂蜜ヴィネグレット キャビア添え 花屋仕立て
Homard et Légumes en Bouquet, Vinaigrette de Miel au Caviar au Magasin de Fleurs
フォアグラと茸､トリュフのパイ包み焼き オレンジ風味のコワントローソース
Pithiviers de Foie Gras, Champignon et aux Truffes, Sauce Cointreau à l’Orange
取り合わせ貝類のブイヤベース風スープ サフラン風味
Panaché de Coquillages à la Bouillabaisse au Safran
鮑のローストと車海老のポワレ ホワイトアスパラガスのソテー ブールブランソース
Ormeau Rôti et Crevette Kuruma poilée, Sauté d’Asperge Blanche, Sauce au Beurre Blanc
季節のグラニテ
Granité de Saisons
A5ランクの松阪牛のローストビーフ レフォール入りジュ 根菜のグランメールとクレソン添え
“MATSUSAKA”Bœuf Rôti(A5), Jus au Raifort Grande Mére de Racines Potagère et Cresson
ピスターチオのマカロンとビターチョコレートムースのミルフィーユ ヴァニラアイスクリームと木イチゴ添え
Macaron à la Pistache au Mille-Feuille de Mousse Chocolat d’Amer Glace Vanille et Framboise
コーヒーまたは紅茶
Café ou Thé
▼ 19,800円(税込)コースのご予約はこちら
料理長厳選フレンチディナーコースの詳細情報
【期間】2022年1月6日～2月28日
※ご利用日3日前までの予約制です。
【会場】2F 宴会場
※広い会場に数席のみ、隣接との間には植栽
パーティションもあり、”半個室風”の雰囲気で
ゆったりと召し上がれます。
※感染予防策を可能な限り実施しております。
※窓外には東京ベイの夜景を望めます。
【時間】17:00～21:30
（ラストオーダー20:00）
【メニュー】13,200円コース
または 16,500円コース
または 19,800円コース
※表示料金はサービス料込・税金込です。
※食材の仕入れ状況により予告なくメニューを変更する場合がございます。
※画像はイメージです。
【ご予約・お問い合わせ】
宴会予約課
TEL 047-355-8787 （受付時間10:00～17:30）
ファイン・コース（1月･2月）
前菜から魚・肉料理、デザートまで全5品をお楽しみになれるフルコース。
季節ごとにメニューを変更いたします｡
6,600円コース
国産短角牛の炙り ビーツのチュイルとレホールのムースを添えて
Bœuf Shorthorn Domestique Grillé servi avec Tuile de Betterave et Mousse Raifort
金時人参のブルテ カカオ風味
Velouté de Carotte“KINTOKI”Parfumé de Cacao
寒鰤のロースト タプナードソース
Pavé de Sériole Rôti Sauce Tapenade
仔牛バラ肉のガレット仕立て 春野菜と共に
Fricassée de Poitrine de Veau Façon Galette et Légumes de Printemps
ガトーショコラと苺のムース バニラのパルフェ
Gâteau au Chocolate et Mousse aux Fraise, Parfait à la Vanille
パンとバター
Pain et Beurre
コーヒーまたは紅茶
Café ou Thé
6,600円コース インターネット予約
8,800円コース
フォアグラのクレームブリュレとブリオッシュ 金柑のコンポートを添えて
Crème Brûlée de Foie Gras et Brioche servi avec Compote de Kumquat
金時人参のブルテ カカオ風味
Velouté de Carotte“KINTOKI”Parfumé de Cacao
舌平目のボンファム仕立て
Sole à la Bonne Femme
骨付き仔羊のロースト パセリのオイルとニンニクの泡
Carré d’Agneau Rôti, Huile de Persil et Écume d’ail
ガトーショコラと苺のムース バニラのパルフェ
Gâteau au Chocolate et Mousse aux Fraise, Parfait à la Vanille
パンとバター
Pain et Beurre
コーヒーまたは紅茶
Café ou Thé
8,800円コース インターネット予約
ファイン・コースの詳細情報
1月・2月のコース
【期間】2022年1月6日～2月28日
【時間】17:00～21:30
（ラストオーダー20:00）
【メニュー】
6,600円と8,800円の2コースございます。
記念日のご利用におすすめ！アニバーサリーコース
「ファイン・コース」にスペシャルケーキが付いたプランです。
【期間】2022年1月6日～2月28日
【時間】17:00～21:30
（ラストオーダー20:00）
7,480円 インターネット予約
9,680円 インターネット予約
※表示料金はサービス料込・税金込です。
※画像はイメージです。
【ご予約・お問い合わせ】
レストラン ファインテラス
TEL 047-355-1207 （受付時間10:00～17:30）
「東京ベイ舞浜ホテル」とは
「東京ベイ舞浜ホテル」は、東京ディズニーリゾート(R)オフィシャルホテルです。
円形の外観が目をひき、開放的なアトリウムが印象的。自然の心地よさと街並の楽しい雰囲気が調和した快適な空間。盛り上がる気分はアトリウムいっぱいに広がり、ゲストルームでは楽しさの余韻をやさしく包み込みます。客室はお子様連れファミリーやグループも利用しやすいデザイン（最大定員6名）。トリートメントなどのリラクゼーションや温浴施設・サウナを備えたスパもあり、レストランとともにリゾートのくつろぎと楽しさを満喫していただけます。
〒279-0031 千葉県浦安市舞浜1番地34号
TEL : 047-355-1222（代表） / FAX : 047-355-6777
電車でのアクセス
JR京葉線または武蔵野線「舞浜駅」で下車し、舞浜駅からはディズニーリゾートライン（モノレール）をご利用ください。
リゾートゲートウェイ・ステーションから2駅目のベイサイド・ステーションで下車し、ディズニーリゾートクルーザー（無料シャトルバス）で約2～4分です。
お車でのアクセス
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